[中式食譜] 酥炸桶蠔

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桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許9 ?$ `- C' E8 n4 m' V0 p4 ~2 U

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做法
  [# ?4 E) Z* A* Y7 l2 o/ W8 H2 B1.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。
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: A- A, ]5 U  C' U8 E/ F. h公仔箱論壇2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb! l9 }6 g/ c  g2 `# j% |
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3.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。- z: A" P+ {/ X' P/ r( O1 i5 X
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生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。