[中式食譜] 酥炸桶蠔

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桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許2 v& _9 x) S$ A
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做法
9 R6 K* g5 R0 f2 m公仔箱論壇1.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。
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2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。
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1 w$ p, `$ L0 G$ W9 B3.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z3 `5 l( Z2 C" r1 N6 {/ E

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6 G4 W4 G, }1 r. ?; N+ X5 Z生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。