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材料
* L' I1 I+ m1 y$ T, p5.39.217.77蟶子 600克、青椒 1個（切角）、洋葱 1/2個（切角）、紅尖椒 1隻（切角）、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1粒（切粒）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙調味料：雞粉/糖各 1/2茶匙、水 75毫升、生抽/紹興酒各 1湯匙、老抽 1茶匙、生粉水少許公仔箱論壇* ~9 B. x" Y6 W8 S* r6 W$ ]- R
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做法
* ~# u7 Q6 S# ?" `# ~3 V, Q1.煲滾適量水，下蟶子汆水，然後撈起瀝乾水。公仔箱論壇% p) n- Q1 r! p4 Q
7 D# r9 _7 w3 v* [0 H4 p8 T5 Z! A* }7 h' ^5.39.217.772.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、豆豉及洋葱，再下紅尖椒、青椒及豆瓣醬炒勻。
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' v* r+ o# ?+ ^2 V公仔箱論壇3.將蟶子回鑊，加水、雞粉、生抽、糖及老抽炒勻，灒酒炒香後埋生粉水芡即可上碟。公仔箱論壇% B3 L% i0 R) Y* f* X
1 _3 j' H5 h- [) p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n8 {) E3 F, A H$ p
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蟶子不要烚太久，否則肉質會韌，影響口感。tvb now,tvbnow,bttvb' T8 K2 J; l) R+ X
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發表於 2009-7-16 02:54 PM
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