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材料5.39.217.777 z7 _8 u( p5 h, Q1 P# b
蟶子 600克、青椒 1個（切角）、洋葱 1/2個（切角）、紅尖椒 1隻（切角）、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1粒（切粒）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙調味料：雞粉/糖各 1/2茶匙、水 75毫升、生抽/紹興酒各 1湯匙、老抽 1茶匙、生粉水少許
2 ^( {* F$ m2 L8 P! h. }. M& y' a) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 ~4 N& l4 }7 A# X8 M6 stvb now,tvbnow,bttvb做法
1 W5 R @ n& H O% q |- m* y, Y5.39.217.771.煲滾適量水，下蟶子汆水，然後撈起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~) b8 f' B6 O& g1 M
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2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、豆豉及洋葱，再下紅尖椒、青椒及豆瓣醬炒勻。
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3.將蟶子回鑊，加水、雞粉、生抽、糖及老抽炒勻，灒酒炒香後埋生粉水芡即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. P" W9 Y: V v; g* ?/ g
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蟶子不要烚太久，否則肉質會韌，影響口感。
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發表於 2009-7-16 02:54 PM
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