[中式食譜] 風沙瀨尿蝦

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: E* @$ a; k0 v0 j; T# n8 B1 g材料
# J3 C. i6 _% T1 P% G+ Stvb now,tvbnow,bttvb瀨尿蝦 600克、紅椒粒 1湯匙調味料：七味粉 2湯匙、麪包糠 110克、炸蒜茸 110克、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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& U1 l5 J( }3 U0 {tvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77& u* k" [: i! A# @2 j. h. Q+ ^6 _
1.燒熱油至 180℃，將麪包糠炸至金黃色撈起瀝乾油。
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2.將炸蒜茸倒入大碗，加炸麪包糠、雞粉和七味粉撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I$ {6 L; T) m. v' C: M9 U
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3.另再燒熱油至 200℃，放入瀨尿蝦炸 2分鐘後撈起瀝乾油。; m1 a* z) Q5 [) [& c3 m

( h% T9 H( E8 r6 c/ s6 F4.開中火燒熱鑊，下紅椒粒，將瀨尿蝦回鑊，灒酒後熄火，加入（ 2）兜勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb; n( }( L% w. u& L1 t/ G8 K

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瀨尿蝦內含有大量水份，放落鑊炸時最好用笊籬盛好慢慢放入，以免被熱油燙傷。