[西式食譜] 香煎西冷配雙色橄欖

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb: n% X+ V$ ?3 o( P  {
" R# m; H6 y. F: s8 @& ?1 k
材料" j2 s2 i8 b& \; u3 w
西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量
: k" _$ z& ~( ]9 t5.39.217.776 c2 R4 [- x- B' Q
做法
7 v: o# i8 B- c; F/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。5.39.217.779 z* |, ?' u) N) D( p) `& J

5 N: C4 N% m5 v7 @/ e2.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。
3 v2 g2 p1 _7 _+ R% b公仔箱論壇' ]  G; _3 c" F
3.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。公仔箱論壇( e3 a4 Y8 q4 h* b4 X

  I/ W9 i( C/ x) U- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) S$ d# G$ s" y- r+ r

0 P$ q6 X+ O; M* m3 Ctvb now,tvbnow,bttvb- |# v) p( j6 R! K, p, _
4 }: ]9 F# _+ B6 S2 j' z8 g
貼士公仔箱論壇2 S; F  R' x& m& b' y
煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。