[西式食譜] 香煎西冷配雙色橄欖

nt1972

: d$ O$ I) A' L& `6 y! K; H! \* ?9 n; Z公仔箱論壇' _. N+ H$ n" E
材料6 E  N- G9 j% ?" F0 @" _1 S
西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量tvb now,tvbnow,bttvb! \6 r2 ]% [) {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [" t3 ^, U) @, O$ }
做法
3 p/ v7 S& G7 F  y9 x公仔箱論壇1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。
. I; `  X& R% e2 O1 _5.39.217.77
0 H2 c4 p, ~  J5 T5 f9 {! J8 V0 x8 A2 |5.39.217.772.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb' V, r& m+ Y. Q
公仔箱論壇' ~8 F# [( D3 K* y9 h! S
3.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k, O8 W' q: P# S) n
公仔箱論壇2 G2 i4 q! E: a, K# }4 ?
+ S/ w" ]1 b0 }
  ~- ]4 D; H: _( B& V

1 Y9 T7 L3 y5 |0 w. M) R' ?8 Z5.39.217.776 ?, i& n6 s, y# O. V6 U: a
貼士
& V2 @; ]6 K/ _, {) v; M/ U# k5.39.217.77煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。