[西式食譜] 白酒車厘茄煮海鮮

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材料
8 |0 v/ \* U+ i% `, p6 u" d5.39.217.77青口/帶子/中蝦各 6隻、魷魚 1隻、橄欖油 2湯匙、車厘茄 6粒、蒜茸 2茶匙、檸檬汁 1茶匙、意大利芫荽 2湯匙、白酒 185毫升、鹽 1/4茶匙公仔箱論壇& w( Z: V) X) ^/ b

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1 b2 B: `) q! Q# a做法tvb now,tvbnow,bttvb+ L+ q1 P" p0 I. g. q" ?8 P
1.青口及帶子洗淨；中蝦剪去蝦鬚、蝦腳及尾尖，然後剪開背部，挑走蝦腸；魷魚洗淨切件；車厘茄切半。
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2 c4 ]/ ^* B4 P1 E. r5.39.217.772.燒熱鑊下橄欖油，用中火炒香蒜茸，加青口、帶子、蝦及魷魚炒勻，再加車厘茄及意大利芫荽炒勻。5.39.217.776 u4 y  Q0 t5 k2 v% M- O& P4 }
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3.然後落白酒及檸檬汁，轉中大火冚蓋煮 8分鐘至海鮮全熟，加鹽調味即可。 5.39.217.77; q' c: B; Z1 {4 `/ V3 t# n
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貼士
- F  d. ~! t1 C: D+ j/ Y公仔箱論壇煮海鮮最忌煮過火，當蝦變橙紅，而魷魚捲縮時，代表海鮮已熟，即可下鹽熄火。; S- F* |6 h3 s# ]6 \