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' n) |9 m% i& u/ R8 I4 @, I材料8 Y1 i7 W6 g( \- w. i7 M
原條有骨豬扒 1斤、鹽/黑胡椒/橄欖油各少許、百里香 1束、大黃 4支、蜜糖 3湯匙
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; G! o- Q- p1 A& w6 I* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.778 e4 Q, L1 U9 k: b+ e; `
1.焗爐預熱至 180℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l% o* S" D$ |* ]: Y+ u* E
/ E: a9 f X5 j7 @4 R/ ]5.39.217.772.豬扒加橄欖油、鹽及百里香搓勻，再撒上黑胡椒。/ c7 w9 T; y" o% b
* [* `' z, d6 n: l2 H5.39.217.773.大黃切段，與蜜糖撈好，鋪在焗盤上。 @3 P" X- U' p' H/ w4 `4 l- a
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4.起鑊開大火，將豬扒表面煎至金黃色，放上已載有大黃的焗盤，放入焗爐焗 20分鐘，將汁掃在豬扒上再焗 10分鐘便成，原條上枱，吃時才切件。
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, Y; x% z" S& L9 F$ e5.39.217.77大黃在華人地方是中藥，在歐美地方卻是甜品和餸菜好材料。其實大黃的根有消炎、通便的作用，曬乾後成為中藥；大黃的紅色莖，則味甜中帶酸，歐美菜式常用來做甜品，或肉類的伴菜，可以在高級超市買到。
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發表於 2009-7-14 01:33 PM
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