[中式食譜] 蟹粉海皇煎脆米

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1 \" N; \3 e) \6 p' z公仔箱論壇材料
! v" `6 s# O# M+ Q, I' f0 n5.39.217.77黃油蟹粉/蝦粒/帶子粒/熟鮮蟹肉各 1両、靈芝菇 1盒、東莞米粉 12両、薑米/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、生粉水適量、雞湯 500毫升公仔箱論壇7 h% w% Q3 j6 R, v

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& s9 c9 y+ o0 j& m$ b5 htvb now,tvbnow,bttvb做法5 Y) O! X% K' T4 }
1.煮滾一鍋水加少許油，放入米粉煮散，盛起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e7 I2 s( w0 J  Q+ l! Y* G

' U3 T8 ~% `( ]: ?% `8 `5.39.217.772.蝦粒及帶子粒汆水。靈芝菇冲淨、瀝乾、走油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C6 n* B! a, y$ L5 l: `
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3.燒熱油下鑊，下米粉平鋪鑊底，用大火煎至兩面香脆，其間不停鑊及加油，令米粉不要黐底。煎好後切成8塊。  a! q* X2 P) q/ Q$ _" l

) N$ f# t+ |$ @4.起鑊用大火炒香薑米及葱花，加蟹粉炒香，再加蟹肉、靈芝菇、蝦粒、帶子、雞湯、胡椒粉、雞粉、鹽及糖拌勻後，加生粉水埋芡後上碟，吃時以炸米粉伴食。tvb now,tvbnow,bttvb- v2 [* u& ~; E
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米粉炸餅很容易變腍，宜即做即食。