[中式食譜] 蟹粉海皇煎脆米

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黃油蟹粉/蝦粒/帶子粒/熟鮮蟹肉各 1両、靈芝菇 1盒、東莞米粉 12両、薑米/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、生粉水適量、雞湯 500毫升5.39.217.772 t4 }+ C# g, ]
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. M' G3 V9 k9 g8 j2 y* o% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- a4 U: F0 o# f- U6 Atvb now,tvbnow,bttvb1.煮滾一鍋水加少許油，放入米粉煮散，盛起瀝乾水。
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$ g# T8 ]: a' i4 E; ~6 K1 H5.39.217.772.蝦粒及帶子粒汆水。靈芝菇冲淨、瀝乾、走油。
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3.燒熱油下鑊，下米粉平鋪鑊底，用大火煎至兩面香脆，其間不停鑊及加油，令米粉不要黐底。煎好後切成8塊。& \$ P! N2 [* S  L  q- v! |

$ C  B% S9 S$ E& F1 J9 d' \公仔箱論壇4.起鑊用大火炒香薑米及葱花，加蟹粉炒香，再加蟹肉、靈芝菇、蝦粒、帶子、雞湯、胡椒粉、雞粉、鹽及糖拌勻後，加生粉水埋芡後上碟，吃時以炸米粉伴食。
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貼士
. i% r7 h- X! O$ t3 Z2 e5.39.217.77米粉炸餅很容易變腍，宜即做即食。