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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l0 a9 ]# H8 G y
熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb, j( t4 N4 l" H5 O
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T# f& [: Y2 p" C. I4 c# o8 q5.39.217.771.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。5.39.217.771 b% A: x/ X0 |6 j
2 O9 B7 L2 I" w1 j) C5 r4 C* |* ctvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。
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& Y) D6 K8 k- H# b, Rtvb now,tvbnow,bttvb3.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。
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4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。
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貼士
+ u2 c; T" }& M% w/ N$ U- `冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！5.39.217.77" w8 c3 l7 ^* P& c$ {# G
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發表於 2009-7-10 01:49 PM
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