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; p; D. c G5 `5 wtvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.778 F# j$ S6 Z8 z* z4 ~9 R( b
熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量
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做法5.39.217.778 r* r' G; r+ z& Z9 J
 公仔箱論壇4 N' I5 c- V9 Q: E
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1.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。+ g& Y ?, V' b, f
8 D1 }) ~1 k$ h/ c0 ?2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。公仔箱論壇( _+ F) r; p2 H! J( K/ U% t! g1 j
: u+ K) \, C; A* |& A5 k公仔箱論壇3.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。tvb now,tvbnow,bttvb6 O" i3 V- G+ M& p7 B2 a. A
8 N" h3 q1 w7 F公仔箱論壇4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。 9 p% j; d9 u% \
4 A D7 {5 K; R4 T0 ntvb now,tvbnow,bttvb貼士( D4 A, C9 V/ t- U, b) [0 ^5 Q
冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I# n: |3 m1 Y
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發表於 2009-7-10 01:49 PM
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