/ @+ ~; ?) o' q- {0 G/ Q% Q
& @! e) G7 n; r9 Otvb now,tvbnow,bttvb材料! `! R3 M2 {6 b7 i H; @
熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量* H; K |2 ^: J
- Q7 H# h+ k( l7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.772 B6 j* O, j1 E1 Y
 4 ~2 I( `! S; G! ]* T) z8 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r- n9 Y$ Q: L$ T3 ^' G. V
1.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
- y% c. p6 Z# x$ H" b9 D
b+ z/ D7 m9 o1 w9 Y2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。5 S6 f) t) d7 ]
1 q) H; Q: Y6 N% a. S0 S2 otvb now,tvbnow,bttvb3.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。
) d( j# q/ H+ stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb I8 W7 L" j, k7 t. e5 q
4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。
2 _% R7 M+ t3 S
' o) \0 D$ P5 }3 a" i, ^3 T& l貼士
. b" x" R( S1 p/ R( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！
. w) n" ]6 e* ^# j! @* Etvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-7-10 01:49 PM
| 