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材料5 f! y L. `* c# j) z0 ~6 r
鮮元貝 4粒、鮮帶子 4粒、黃油蟹粉 2両、海中蝦仁 12隻、味椒鹽 1茶匙、雞湯 3湯匙、小棠菜 4棵、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉/葱花/薑米各少許
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. k/ e1 i* M& f1 f* G: j m公仔箱論壇做法
7 S2 }. E# L9 }" i o+ Y$ ]公仔箱論壇1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。* h# {+ m G6 g: A/ K% F
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2.將帶子切成雙飛，釀入蝦膠，用中火煎熟後上碟。公仔箱論壇6 I b; Q/ N# i4 o
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3.元貝以少許鹽、雞粉及生粉略醃。2 m: _1 M" |* S- g
: q* e. ?+ x& x% T# N, x5.39.217.774.燒滾油至 180℃，用大火炸元貝約5分鐘至熟後盛起；再起鑊開中火，加元貝及味椒鹽兜勻後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^, e9 |+ ]2 ~; m+ Z* T
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5.起鑊開大火，加薑米及葱花炒香黃油蟹粉，加雞湯和（4）兜勻後上碟。最後用以油鹽水灼熟小棠菜，盛起作伴碟便完成。5 A, o/ t x! s6 F
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帶子以少許牛油煎熟會更加香口。
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發表於 2009-7-10 01:48 PM
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