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7 W3 }; z6 X- `# b( L- |材料9 ?3 Y! w3 h* N" O; R }
鮮元貝 4粒、鮮帶子 4粒、黃油蟹粉 2両、海中蝦仁 12隻、味椒鹽 1茶匙、雞湯 3湯匙、小棠菜 4棵、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉/葱花/薑米各少許
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做法5 W( T; [: M! d+ ]
1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。
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1 Z3 L+ b2 p. ?7 F9 p) x2.將帶子切成雙飛，釀入蝦膠，用中火煎熟後上碟。
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3.元貝以少許鹽、雞粉及生粉略醃。
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9 ^0 y3 x8 f3 F9 @ k& }tvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油至 180℃，用大火炸元貝約5分鐘至熟後盛起；再起鑊開中火，加元貝及味椒鹽兜勻後盛起。8 Y7 W, i" P9 ]- n2 n: P
- Q% m/ v! V! j/ S0 x3 ~; H! B5.39.217.775.起鑊開大火，加薑米及葱花炒香黃油蟹粉，加雞湯和（4）兜勻後上碟。最後用以油鹽水灼熟小棠菜，盛起作伴碟便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J+ \# T1 Z ?! \5 q7 ?/ b
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貼士
" A! A& k" N: |2 j# ^tvb now,tvbnow,bttvb帶子以少許牛油煎熟會更加香口。
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發表於 2009-7-10 01:48 PM
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