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; T- `/ w! f8 A+ S7 i$ e$ [3 c( b5.39.217.77材料tvb now,tvbnow,bttvb1 z8 H0 a8 s% k% A
黃油蟹粉 2両、白蘿蔔 1條、大蝦球 8隻、薑米/炸薑絲/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、上湯 150毫升、生粉水適量、小棠菜 4棵、翡翠苗 2両 5.39.217.77& P5 B! a# ]/ |3 e
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 c3 X7 ]7 P J: N; p7 B+ w9 K- X
1.蝦球汆水 2分鐘。小棠菜和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
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/ Y4 e! K8 c7 n" H4 W6 V- q1 r* V* E: g5.39.217.772.蘿蔔去皮，切成厚圓形，以大小兩個餅皮模吸出環形。煮滾半煲水，加鹽及120毫升上湯，放入蘿蔔環，煮滾後轉細火扣20分鐘，放在翡翠苗上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w1 b8 E/ s7 X4 h+ H
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3.起鑊用大火炒大蝦球，加少許上湯兜炒至乾身後，便可放在蘿蔔環上。5.39.217.77: W5 X" A6 S/ Q0 h
, t! `2 b3 Q( x: F& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉、胡椒粉、雞粉及糖炒香，兜起放在大蝦球上；最後以剩餘的上湯加入適量生粉水埋薄芡，淋上面，放上炸薑絲作裝飾便完成。公仔箱論壇. \6 y0 Y' h; g! s# j
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炸薑絲的做法是先拖水後索乾，然後以滾油大火炸至金黃色便可。
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發表於 2009-7-10 01:47 PM
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