[西式食譜] 和風炸雞件

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! S. }8 w. [  \9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
, x* }. B6 A( P( @6 B3 t/ U公仔箱論壇雞髀肉 1塊、天婦羅粉適量、日本沙律醬適量公仔箱論壇, e% b. ~  Z0 W9 C' j

: \& @; i- b5 U, |: i% @% V" X醃料$ Y8 z) X6 g1 m$ h5 E5 P; D
日本豉油/清酒/味醂各 1湯匙、鹽/胡椒/麻油/糖各適量、蛋黃 1隻、薑茸/蒜茸/葱花各少許
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做法% m4 p4 U% v  r+ B" L6 c' \
1.將雞髀肉切件，加入醃料拌勻醃 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  j2 f( L3 ^" M- e( L6 ^
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2.將已醃好的雞件蘸上天婦羅粉，燒滾油至 180℃，放入雞件，再轉中火炸至雞件浮起，盛起瀝油上碟。
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$ m, B3 d4 I9 x1 \4 h' A& Ttvb now,tvbnow,bttvb3.吃時蘸上沙律醬即成。
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雞髀肉切件時，應由雞皮一面開始切，否則落刀時容易跣手而受傷。