" x* U: N' B4 L! j" l& E9 \
7 \5 a& l0 d* c- t7 x$ l0 E3 T材料
8 c7 d, l; Y7 f0 X8 atvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉 1塊、天婦羅粉適量、日本沙律醬適量5.39.217.773 S" p' Z6 q3 }1 R9 i6 W9 A
tvb now,tvbnow,bttvb2 q3 z& _8 o2 w) f2 d7 m$ t/ Q- S
醃料5 a+ h p* ~' W, w3 g7 s
日本豉油/清酒/味醂各 1湯匙、鹽/胡椒/麻油/糖各適量、蛋黃 1隻、薑茸/蒜茸/葱花各少許
" V* H) x) x0 |; A1 V+ ^
' C# f+ l- v$ p! g7 P做法
" u5 E- L; o' G! A L( c公仔箱論壇1.將雞髀肉切件，加入醃料拌勻醃 5分鐘。. h2 I4 W$ ~) h6 O3 l- Z
0 T/ }8 ]; Q6 c+ p0 C2.將已醃好的雞件蘸上天婦羅粉，燒滾油至 180℃，放入雞件，再轉中火炸至雞件浮起，盛起瀝油上碟。4 |4 ^1 I# ~1 t- P- z, V5 l
5.39.217.77$ @5 ^. D% m0 M+ E/ J0 J) W
3.吃時蘸上沙律醬即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ k8 q& Y* A, K- B1 d# e% y
* ~% ]7 Q$ d$ B! ^$ G: l/ B公仔箱論壇
6 t! `$ D7 O' X- ~' e7 K+ v4 q5.39.217.77* m! z+ V% U1 }8 D
 公仔箱論壇( n# G2 C3 n& I4 T
9 q* A/ j' i* o- \2 I貼士tvb now,tvbnow,bttvb. o& x3 s8 i* `" a9 b" F# j
雞髀肉切件時，應由雞皮一面開始切，否則落刀時容易跣手而受傷。 |
發表於 2009-7-9 01:51 PM
| 