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材料
% Z' j0 t9 F- W* L* y' }雞髀肉 1塊、天婦羅粉適量、日本沙律醬適量公仔箱論壇5 \, k5 H/ n: f3 r! z9 k
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醃料公仔箱論壇7 m' t8 Y( }( E2 x3 @
日本豉油/清酒/味醂各 1湯匙、鹽/胡椒/麻油/糖各適量、蛋黃 1隻、薑茸/蒜茸/葱花各少許' D0 Y0 p: M0 W5 {: M
& W( \" r+ C8 w2 k6 J4 P+ ^公仔箱論壇做法
8 H6 I; N. f0 O2 Y: ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將雞髀肉切件，加入醃料拌勻醃 5分鐘。4 m; [! W5 W. D- _: u' N
: K0 m- ]. i5 h8 R: d2 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將已醃好的雞件蘸上天婦羅粉，燒滾油至 180℃，放入雞件，再轉中火炸至雞件浮起，盛起瀝油上碟。
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( t. w4 F$ ]8 }0 t( @* X公仔箱論壇3.吃時蘸上沙律醬即成。
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雞髀肉切件時，應由雞皮一面開始切，否則落刀時容易跣手而受傷。 |
發表於 2009-7-9 01:51 PM
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發表於 2009-7-10 12:42 PM
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