對不少女生來說，一年四季都不能缺少甜品。今個夏天情況更甚，台式雪花冰入侵大小甜品店，天時暑熱食一啖，涼浸浸，綿滑似雪糕，簡直日日都想食！5.39.217.776 E I" ]" e0 S+ n
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啖啖冰涼雪花冰以外，新開甜品店間間誠意滿分，每款甜品以真材實料逐樣炮製，唔似連鎖店喺工場大量製造，亦唔似某些糖水鋪用現成粉開芝麻糊慳水慳力。
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8 g7 n. A6 s3 C7 n8 T* E0 k最平凡不過的涼粉、奶凍，或創新的西多士麵包布甸，新歡舊愛，全部自家製，天氣再熱溫度再高，一啖透心涼。
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% }% L( d; S7 ~/ [2 i' {新開的小店甜品堂，放滿中小學課室用嘅木枱木櫈，牆上掛有黑板，寫着各款甜品名字，走入店，立刻勾起學生時代回憶。設計夠晒 gimmick，甜品亦充滿驚喜，唔係賣新鮮生果左溝右撈的港式甜品，而係店主阿端一雙手炮製的西式甜點。
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店主自細鍾意入廚，畢業後索性去中華廚藝學院讀西廚，全日制返足一年，根基紥實。加上曾經喺蘭桂坊意大利餐廳Baci實戰，一個人負責全間餐廳所有甜品，tiramisu、焦糖燉蛋等等，日日重複做幾十個，功多藝熟少有失手。到自己開鋪，當然傾盡畢生所學，燉蛋、芝士餅、焗蘋果批當生招牌，加埋今期大熱的雪花冰、北海道牛奶燉蛋之類人有我有選擇，再做得更好更講究︰坊間用 3.6牛奶，佢要求仲高揀供應量少嘅3.9；麵包布甸就加三小件即叫即炸西多士，加添地道風味。土生土長香港人，身處課室格局歎番件，啱 feel！5.39.217.77+ Z2 f8 Y' M1 q8 Z6 L
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8 J2 M5 o1 E8 b. t" T9 o5.39.217.77西多士麵包布甸伴雲呢拿雪糕$30
; u; b3 e3 m$ N. stvb now,tvbnow,bttvb用白麵包做的布甸，入口軟綿，夾雜着香滑吉士，唔會過分濕淋淋，亦無肉桂味，加上熱辣西多，多一分香脆，更啱港人口味。
; @. ~4 y1 t! @. b' ?! f9 ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: ^* a7 p' H4 v e
. K1 }+ L% |$ |# m P0 w; G$ @* z4 h1 i瘋狂朱古力$34/ Q4 E( K3 a& j2 I2 L
用 64%法國朱古力焗的 brownies，香氣成間鋪都聞到，布甸味濃不甜，雪糕加添一冷一熱刺激感。3 u. g% G2 U1 K: b. Z- j8 F
2 }1 x2 i0 d5 |! i7 u, V: U焗蘋果金寶伴雲呢拿雪糕$30
# ]( M- ~7 Y% H4 P) H& Xtvb now,tvbnow,bttvb紅蘋果青蘋果二比一，用黃糖炒過，甜中帶酸，感覺清爽。逐個搓皮即叫即焗，外層先咁香脆咋。
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+ l! Q0 W7 f# m# D& R$ r' b& Y0 A9 TTiramisu$32公仔箱論壇0 P6 v) s5 o. Y6 E8 g
店主阿端︰「 Baci的做法太好喇，點敢改？」近八成芝士，少量咖啡粉和冧酒，不加蛋白或乳膠粉，純粹芝士濃香，酒味輕盈，有人食一個唔夠喉，我食完飽晒，很滿足。
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4 ?/ F g' Y; x- {: L% ~& g 馮小姐（左）、林小姐︰「上次試過朱古力布甸夠滑， tiramisu好 rich，酒味唔重，啱啱好。」5.39.217.77& d2 [7 K' m# S, e. j
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甜品堂 (西環西營盤第三街)
2 ^( T( I% y$ [: \, f: u3 ftvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 3pm-1am
9 n6 o" h1 r& B9 ?: l; d9 q9 f2 G5.39.217.77泊車：門口有咪錶位公仔箱論壇/ n: y1 g9 Q; u/ y( E
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發表於 2009-7-8 02:09 PM
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