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' ]7 \- X/ l. n3 Z! T材料
, p! F3 P) Y; m, ]) \) `. f海蝦 400克、話梅 25克、花雕酒 100克、薑茸 10克、葱茸 5克、指天椒 5克（切粒）、蒜片 10克、糖/鹽/胡椒粉各少許
7 r. n! q( `+ b8 q! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i5 r% X2 P' [' u1 P
做法tvb now,tvbnow,bttvb7 ]5 _1 n. I9 I
1.把海蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦槍，瀝乾水。5.39.217.77$ @+ K1 N. x4 H: m: g* c
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2.話梅放入花雕酒，用保鮮紙蓋好，用大火隔水蒸10分鐘。
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8 s6 Q/ ?& c; ^. r3.用大火燒熱砂鍋，放入蒜片和海蝦煮約 3分鐘，倒入熱話梅花雕酒，冚蓋熄火，把海蝦焗1分鐘，撈起海蝦上碟。
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. f# Y: {5 A+ l* F( ^% k: i4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下少許油，用中火把薑茸、葱茸及指天椒粒爆香，加少許鹽、糖及胡椒粉拌勻，便可作辣汁伴蝦共食。公仔箱論壇: n! E% e4 A& D0 V
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話梅與花雕同蒸，味更濃。海蝦在大火爆炒 3分鐘後，冚蓋熄火焗 1分鐘，蝦肉會更加爽口彈牙又滑溜。
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發表於 2009-7-8 02:03 PM
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