[中式食譜] 中山話梅花雕蝦

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; J% }% |4 I- t$ Q公仔箱論壇材料5.39.217.770 N1 d2 Z3 `, D* z9 d" h
海蝦 400克、話梅 25克、花雕酒 100克、薑茸 10克、葱茸 5克、指天椒 5克（切粒）、蒜片 10克、糖/鹽/胡椒粉各少許% [9 d( G( z1 a. h! E

, w: ]& ~; ^* ^' o3 D7 ?) \做法
1 |6 M+ u; o' q  }3 i1 j公仔箱論壇1.把海蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦槍，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb# T  o2 B- v4 _% c2 L3 e

9 D9 r/ @% |/ g) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.話梅放入花雕酒，用保鮮紙蓋好，用大火隔水蒸10分鐘。
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2 s/ N% ?' r  o5 X5 w+ [公仔箱論壇3.用大火燒熱砂鍋，放入蒜片和海蝦煮約 3分鐘，倒入熱話梅花雕酒，冚蓋熄火，把海蝦焗1分鐘，撈起海蝦上碟。
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4.燒熱鑊下少許油，用中火把薑茸、葱茸及指天椒粒爆香，加少許鹽、糖及胡椒粉拌勻，便可作辣汁伴蝦共食。
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話梅與花雕同蒸，味更濃。海蝦在大火爆炒 3分鐘後，冚蓋熄火焗 1分鐘，蝦肉會更加爽口彈牙又滑溜。
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sally2888

看到我都很想吃哦。。。。