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/ U }! R) z# n- c& R6 _! M5.39.217.77材料
4 e$ F1 g' B7 I9 b% d海蝦 400克、話梅 25克、花雕酒 100克、薑茸 10克、葱茸 5克、指天椒 5克（切粒）、蒜片 10克、糖/鹽/胡椒粉各少許
4 q% e7 {& @) a0 X, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 n; T7 I: N& {, @1 b8 H
做法
$ l; Q' l1 ^# R3 m' Ctvb now,tvbnow,bttvb1.把海蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦槍，瀝乾水。
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2.話梅放入花雕酒，用保鮮紙蓋好，用大火隔水蒸10分鐘。
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3.用大火燒熱砂鍋，放入蒜片和海蝦煮約 3分鐘，倒入熱話梅花雕酒，冚蓋熄火，把海蝦焗1分鐘，撈起海蝦上碟。
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& M( s ~0 U% c; B4.燒熱鑊下少許油，用中火把薑茸、葱茸及指天椒粒爆香，加少許鹽、糖及胡椒粉拌勻，便可作辣汁伴蝦共食。
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, C7 o0 x. P& l& u3 z貼士
: w# b1 v: x; t' x" F6 ]1 U話梅與花雕同蒸，味更濃。海蝦在大火爆炒 3分鐘後，冚蓋熄火焗 1分鐘，蝦肉會更加爽口彈牙又滑溜。6 L/ \! B. S2 y( X6 P
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發表於 2009-7-8 02:03 PM
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發表於 2009-7-10 12:48 PM
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