[中式食譜] 中山話梅花雕蝦

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  ^' X: F; D3 p* n5.39.217.77材料
/ h+ o1 u0 |% a8 p0 T; N公仔箱論壇海蝦 400克、話梅 25克、花雕酒 100克、薑茸 10克、葱茸 5克、指天椒 5克（切粒）、蒜片 10克、糖/鹽/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B0 b; t' U: R

# m0 [" n5 v' J1 D9 p5.39.217.77做法' L  h& K- A8 S" r
1.把海蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦槍，瀝乾水。4 a0 n) L% a5 q2 e$ n3 ]& p* f

! {* ?$ d5 Z  T' K0 L! _5.39.217.772.話梅放入花雕酒，用保鮮紙蓋好，用大火隔水蒸10分鐘。
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3.用大火燒熱砂鍋，放入蒜片和海蝦煮約 3分鐘，倒入熱話梅花雕酒，冚蓋熄火，把海蝦焗1分鐘，撈起海蝦上碟。
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4.燒熱鑊下少許油，用中火把薑茸、葱茸及指天椒粒爆香，加少許鹽、糖及胡椒粉拌勻，便可作辣汁伴蝦共食。5.39.217.77# b$ c" E6 \$ T( ]1 Q" \/ x# q
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: W/ Z4 `. i- W3 w0 W. `7 S5 T貼士
  ^! k. |- T8 c' I. }公仔箱論壇話梅與花雕同蒸，味更濃。海蝦在大火爆炒 3分鐘後，冚蓋熄火焗 1分鐘，蝦肉會更加爽口彈牙又滑溜。公仔箱論壇+ V  G. ]! f( f8 {8 p0 O

sally2888

看到我都很想吃哦。。。。