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' ]( I6 @$ d2 N: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb- {- G) D4 X s
新鮮三黃雞 1隻（約 800克）、勝瓜 750克、薑 3片、葱段 10克、雲耳 20克（浸軟）、冬菇 20克（浸軟去椗）、薑汁/紹酒/生粉/糖/鹽少許、上湯 1,800克蘸汁：生抽/胡椒粉各少許- c# J ?* w [& l3 Z
( l. _1 Q: m* T2 G7 o公仔箱論壇做法# S# |0 N5 v. _9 P1 I
1.首先將雞起肉，然後起皮，將雞肉切片後再片薄。
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/ E& _" c1 s3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞肉加薑汁、紹酒、糖、鹽及生粉拌勻。
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* W! F5 t: P! e( Gtvb now,tvbnow,bttvb3.勝瓜刨去角位邊皮，洗淨後再用小刀刮幾下，只留下少許皮青，再切件。
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0 j" P7 \# a4 w( C6 I0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雲耳切小件。將生抽及胡椒粉拌勻做蘸汁。5.燒熱砂鍋下油，用大火爆香薑片及葱段，加上湯、雲耳及冬菇，下少許糖及鹽調味，待煮至大滾後，整煲轉到活動氣爐，用細火慢煮。將雞肉、勝瓜邊滾邊食，再蘸汁就更美味。公仔箱論壇( l$ C ?9 ^) u8 @* C
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貼士
) }1 l- k( B9 m, \勝瓜留下太多皮青，食落會韌；但全部刮光又會不夠爽口！* k$ v# u# A- R5 L- ~2 @" v7 p
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發表於 2009-7-8 02:02 PM
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