 公仔箱論壇2 C+ W+ r, v* W8 W
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R. @- V; i7 d+ O8 u
新鮮三黃雞 1隻（約 800克）、勝瓜 750克、薑 3片、葱段 10克、雲耳 20克（浸軟）、冬菇 20克（浸軟去椗）、薑汁/紹酒/生粉/糖/鹽少許、上湯 1,800克蘸汁：生抽/胡椒粉各少許
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+ }% l! _9 t) s0 ^公仔箱論壇1.首先將雞起肉，然後起皮，將雞肉切片後再片薄。tvb now,tvbnow,bttvb j0 |$ s8 N% G/ v7 Z
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2.雞肉加薑汁、紹酒、糖、鹽及生粉拌勻。公仔箱論壇 k9 b2 A% f$ E. |$ V! [
! P8 w! T+ y- P+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.勝瓜刨去角位邊皮，洗淨後再用小刀刮幾下，只留下少許皮青，再切件。6 ~ W1 T, a4 \! }4 @
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4.雲耳切小件。將生抽及胡椒粉拌勻做蘸汁。5.燒熱砂鍋下油，用大火爆香薑片及葱段，加上湯、雲耳及冬菇，下少許糖及鹽調味，待煮至大滾後，整煲轉到活動氣爐，用細火慢煮。將雞肉、勝瓜邊滾邊食，再蘸汁就更美味。$ I4 o; e8 a; _
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勝瓜留下太多皮青，食落會韌；但全部刮光又會不夠爽口！9 h: v! i4 O4 W) \( \, G: q7 m9 n6 Q
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發表於 2009-7-8 02:02 PM
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