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6 m$ u6 E/ Q# ]; E7 \2 S3 ?4 j; u材料
6 R# I. G# R3 \: d( p7 R- K新鮮三黃雞 1隻（約 800克）、勝瓜 750克、薑 3片、葱段 10克、雲耳 20克（浸軟）、冬菇 20克（浸軟去椗）、薑汁/紹酒/生粉/糖/鹽少許、上湯 1,800克蘸汁：生抽/胡椒粉各少許
, ~. c7 `$ ~! D% t$ e9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j+ J' K; L& \- A
做法5.39.217.77& s/ I5 u* P& k7 p6 x. i
1.首先將雞起肉，然後起皮，將雞肉切片後再片薄。2 N, y- P7 ]7 h" w: |- i
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2.雞肉加薑汁、紹酒、糖、鹽及生粉拌勻。公仔箱論壇2 K: H! A" a5 B, a
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3.勝瓜刨去角位邊皮，洗淨後再用小刀刮幾下，只留下少許皮青，再切件。: s! E4 [, P9 M; U l/ C
9 e# I" ^ ?2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雲耳切小件。將生抽及胡椒粉拌勻做蘸汁。5.燒熱砂鍋下油，用大火爆香薑片及葱段，加上湯、雲耳及冬菇，下少許糖及鹽調味，待煮至大滾後，整煲轉到活動氣爐，用細火慢煮。將雞肉、勝瓜邊滾邊食，再蘸汁就更美味。
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6 b/ M, n0 k" G$ i& X5.39.217.77貼士
3 y+ Z& @) W$ M3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勝瓜留下太多皮青，食落會韌；但全部刮光又會不夠爽口！
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發表於 2009-7-8 02:02 PM
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