, G$ k; v9 ^6 I5 I& x! z4 n/ G1 V& q8 F/ E4 H) e- Y4 \! ~
材料
5 a( O/ A6 n5 b$ A! K新鮮三黃雞 1隻（約 800克）、勝瓜 750克、薑 3片、葱段 10克、雲耳 20克（浸軟）、冬菇 20克（浸軟去椗）、薑汁/紹酒/生粉/糖/鹽少許、上湯 1,800克蘸汁：生抽/胡椒粉各少許
+ U* p! C5 v0 f
4 }# e3 \4 o( A% z+ |公仔箱論壇做法
3 Q8 i0 N, Z3 X2 i# T& _1.首先將雞起肉，然後起皮，將雞肉切片後再片薄。/ S, v1 \: w8 w. n/ d$ X; }9 }: k
0 R$ T* `: w+ C% v0 G& N H公仔箱論壇2.雞肉加薑汁、紹酒、糖、鹽及生粉拌勻。
9 A! A/ @4 Y. h$ Y' Z8 `) ^# j" y; Z
3.勝瓜刨去角位邊皮，洗淨後再用小刀刮幾下，只留下少許皮青，再切件。
. Y: L: ?8 d7 d' m1 s; c2 H5.39.217.77" M& T4 h3 Z+ F
4.雲耳切小件。將生抽及胡椒粉拌勻做蘸汁。5.燒熱砂鍋下油，用大火爆香薑片及葱段，加上湯、雲耳及冬菇，下少許糖及鹽調味，待煮至大滾後，整煲轉到活動氣爐，用細火慢煮。將雞肉、勝瓜邊滾邊食，再蘸汁就更美味。tvb now,tvbnow,bttvb' w. J% b0 e8 T4 o4 k
! z1 K8 |0 @4 ^6 {% h5.39.217.77
& [1 n V/ P& A1 ytvb now,tvbnow,bttvb" ~& {: H: q* l' q: S" {3 h [
# R+ Y& d( {3 l9 [5 ?$ ntvb now,tvbnow,bttvb7 V1 ]' x; a) G2 n7 m, j0 j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r0 x$ u1 w; M1 ^4 q" r7 m* g
. d' j5 z+ X0 ytvb now,tvbnow,bttvb貼士
! _) S. y* I# M8 c公仔箱論壇勝瓜留下太多皮青，食落會韌；但全部刮光又會不夠爽口！公仔箱論壇4 u& }( u8 J+ m4 B
|
發表於 2009-7-8 02:02 PM
| 