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F5 o0 h9 w- f. }# d7 U公仔箱論壇材料
' E6 W: c+ s1 Y- R魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許公仔箱論壇" V+ n8 c7 J. _$ y( H' v9 K% H9 d! g
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做法
4 F( g% {0 Y m: L1 A. B: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。
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/ [% E# N0 E; n" N+ s9 M- U' c0 stvb now,tvbnow,bttvb2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。tvb now,tvbnow,bttvb) O# p3 Q: Y% l! x3 K4 I5 I V2 `
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3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。6 q1 U2 g' b D# l X
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現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。tvb now,tvbnow,bttvb# C: O5 h7 T: @4 T4 Y6 x
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發表於 2009-7-8 02:01 PM
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