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2 x" n, J |3 a7 d& b0 j( n: R* H. L材料
- _ o0 x7 Z, Q" ^tvb now,tvbnow,bttvb魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許5.39.217.773 s- Q! W: {5 P$ v1 N
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" {; g8 ^: B# q* U D
1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。
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2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。
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6 R9 a1 O9 w, |, O) M; o! U; l2 }6 R5.39.217.773.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。
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: I. O( T. V7 f# y! f4 }* r0 xtvb now,tvbnow,bttvb現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e5 o" F- b7 Q: m, q' B: V
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發表於 2009-7-8 02:01 PM
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發表於 2009-7-31 12:57 PM
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