天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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/ L, O$ h8 Z# y0 k0 Vtvb now,tvbnow,bttvb■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。tvb now,tvbnow,bttvb. w) R% ^* J( n4 x$ A3 S0 K9 T
2 S& c- o: y: Y% x0 i( ^) @泰國濕炒「啦啦」夠醒胃tvb now,tvbnow,bttvb" ^1 i$ y/ j& j1 Y; C
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 0 c& R5 C# |8 r' o1 A7 p+ ?8 D: c
9 p, n/ j' N; A& p g. |8 f1 o L5.39.217.77濕炒河粉（配豬牛雞）$485.39.217.779 ^; k- t, v6 s4 }
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 tvb now,tvbnow,bttvb; }5 R; w" d6 {. _6 T8 _
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泰式小食拼盤$68
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2 I1 P1 _3 V4 q" w* D5.39.217.77有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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2 |- c" [. A9 I2 L7 U3 m3 N) Y7 j泰式海南雞飯$50
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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. H H2 K1 l T2 R) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) q2 w# V3 n/ q+ [6 g
泰大煲（中環威靈頓街）公仔箱論壇( z$ M4 ]% G* Q' o& {9 j# }* P8 ~) @
& r# `6 ~ Q- `: J) q mtvb now,tvbnow,bttvb尼泊爾炒飯不簡單. K% o9 q: J+ a1 x; N( X
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m0 |% ?- E3 z# q$ Q5 U A2 A1 g
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尼泊爾炒飯$35
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k! O: u$ `* u
9 K {# [# i. I0 U3 ?7 Htvb now,tvbnow,bttvb香辣雞塊$45 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i0 z @+ I% Y5 A/ z9 S) H) C+ W) t
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 公仔箱論壇2 C8 O" y8 ^1 \+ C# o; |8 m8 ~
# F0 @% ]/ p( e/ _. h炸魷魚圈$40
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。8 A$ L* F% ]& a& E; N, F
+ Z5 R5 J7 a; K a, n0 D% s公仔箱論壇Mango Lassi$15
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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7 X% m" C# T- ]8 ^7 G: D+ b5.39.217.77Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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8 r) E* F) Y) }5.39.217.77菲律賓三餸飯超人氣
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F- Z1 H4 y) S' C+ N6 s
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。tvb now,tvbnow,bttvb2 U+ G- [8 I* \6 V0 t
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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Biko$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a; |0 g; a$ d& _
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 公仔箱論壇! r* S0 l1 x6 q( g9 L0 L/ W, ?1 j
" s9 v: P( J* |4 w/ A' `2 u1 _公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g# f; G# a6 s+ v1 c2 w
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） tvb now,tvbnow,bttvb b7 ?8 w1 K9 R) Y% r5 N1 ^
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" Z% W# \+ I0 a8 f' M% P1 j冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
! x" P$ E! s! ~1 W' n湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。公仔箱論壇: N! ?' L; F- d8 q" { h
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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