天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。公仔箱論壇% N8 k% F7 a. v+ b* b
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃- k, U3 z* e' ]; ^* j6 x! a
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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3 }( O0 z! z& i; W0 W. l; x汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 公仔箱論壇& d4 i0 X7 ^& a
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泰式小食拼盤$68
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! J8 f6 L9 E. H: Gtvb now,tvbnow,bttvb有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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泰式海南雞飯$50
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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$ B2 m. i# Z. p0 O# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r+ m5 g* i4 h# H# Y+ O泰大煲（中環威靈頓街）6 {* Q0 L6 h) B* n/ M
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尼泊爾炒飯不簡單公仔箱論壇6 X4 ~9 e, Z+ c- H
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。公仔箱論壇7 w2 Z; |! C+ w7 u, K/ @
. N9 D+ N6 {* Y/ ^$ G1 D公仔箱論壇尼泊爾炒飯$35 / Q" f4 [7 t5 ?- `& o# B% [1 Q/ X$ H
5 d! H9 a$ }# W E" Y1 N4 S5 d炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 公仔箱論壇; e) [1 \. q& x& b0 b; o- V" e
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香辣雞塊$45 公仔箱論壇$ y o- O5 \' \! I. q, b' |
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 * Y% n X* q8 m& [, k9 [
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炸魷魚圈$40
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G: p: G( f$ B/ S
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Mango Lassi$15
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2 k& u1 p0 w' |: W( \6 S公仔箱論壇感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 3 W/ n4 m' Z& m9 k) k& a6 e
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5 \0 B- _3 E' r4 ]7 h/ R& r( x1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 P% r3 ~! q D- E, E r3 \5 iChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。公仔箱論壇: f* `2 u* q) K* W6 Q) e
' Y# @" n; Y5 f% N! _. Atvb now,tvbnow,bttvb牛肉豬肉丸雜菜飯$38
2 {" F' a$ }3 X6 P$ S% N7 ]公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i* ~% X& P( z
豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b+ p+ E+ J* U* \% ]$ _
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Biko$10
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 ' v4 m c" I, x) }8 ^9 R( _
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2 ~2 B1 r4 A/ r- \$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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& p, o2 h3 p& E. N冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z3 @& u4 O# @5 @
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。公仔箱論壇6 L0 H$ p* x3 M2 Z/ U
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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