天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。, e) [6 }/ W4 F/ @
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" Y3 d3 J# \8 P7 N公仔箱論壇■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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3 b' e9 T5 S- `' v3 D泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
3 f8 e6 C. |. @' {+ ~中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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% C7 E. f4 f4 w濕炒河粉（配豬牛雞）$485.39.217.77+ G$ r5 N; ^* o$ u2 t5 l
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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泰式小食拼盤$68
- F5 R: p9 Y- c( S+ c( q; H( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b) _! R) Z( ~; \- U公仔箱論壇有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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泰式海南雞飯$50
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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泰大煲（中環威靈頓街）
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- {9 T- J3 y4 l9 I4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼泊爾炒飯不簡單
+ r) ]3 R# ?& [公仔箱論壇在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。tvb now,tvbnow,bttvb( U2 W% Y: H3 Z* G
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尼泊爾炒飯$35 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~5 W3 ?) q2 M) h' Z( h2 O
% u- y/ Z4 U+ j- T, Jtvb now,tvbnow,bttvb炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z0 Q1 e" e( z+ g, N- O- ?3 t
8 }$ s! e: [) y; _' itvb now,tvbnow,bttvb香辣雞塊$45 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w q: |- D8 S' ]5 ~8 v: {$ x
1 h- u# C. B4 c- Z% |5 K* qtvb now,tvbnow,bttvb辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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炸魷魚圈$40
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( W! I. t5 @2 v f# S6 z, m' _公仔箱論壇外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。/ h3 m0 w# y! x5 R9 \ L0 r1 Z' P* D
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Mango Lassi$15tvb now,tvbnow,bttvb' y9 R" f2 l2 C3 Q. y4 r9 l6 L. ~
+ b# Z0 [% _# X7 x6 P7 n感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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$ W' o9 c" n; h0 P; D7 bChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）3 f( U- i* E# U3 p. m
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菲律賓三餸飯超人氣5.39.217.77; @3 m3 I% X+ z0 p* R
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9 O4 F, w% m: D3 g w/ w■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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9 q2 S; S# F; ~0 u+ D港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。; p$ q( E k4 a3 X( P
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38 5 j0 `6 T: L, L+ x# O2 `
% v/ j5 [7 V2 Z; dtvb now,tvbnow,bttvb豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb1 l( T, h% [; F+ d F4 t
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( H( ]0 b$ r' m7 ?2 u) a糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 tvb now,tvbnow,bttvb7 O0 A" J2 e4 a2 s @+ b0 H; T
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） " x) m/ h6 ?7 U1 \* y( K" ]. r
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）( \; }- A3 d' n
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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