天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。公仔箱論壇4 n- R! [8 d! g. i! H) x
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" u3 L0 z! F: @! \ [( F P8 \6 S1 J% a公仔箱論壇■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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# @) w' @1 N6 P7 i/ x泰國濕炒「啦啦」夠醒胃5.39.217.772 K) z6 b* U+ t$ Q& {
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 5.39.217.77* b9 k6 p. {) h: H
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泰式小食拼盤$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W* B. V* m% S1 }6 k! ~+ q
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W: b1 [; D* {# ] Q
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泰式海南雞飯$50
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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# I" l3 e' w. E2 H7 ~' m! t# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰大煲（中環威靈頓街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G8 B3 M; S5 H8 I. e' @( G! ]4 p
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尼泊爾炒飯不簡單
9 b% ]6 T9 M$ j6 m; I5 _" }在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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尼泊爾炒飯$35 # u( F! r/ a& O0 Q T
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 & J( {) W1 t! p+ x( e" u& h. L
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香辣雞塊$45 5.39.217.771 }# t/ R# T& _; j# K1 g2 o3 n
2 A0 e/ E |% C. p, @( J辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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炸魷魚圈$40
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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9 e6 f4 D& h Z9 w2 e7 CMango Lassi$15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [3 |" w7 N5 ?. ~8 o1 l
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 7 I/ y" X' D1 C% i
2 g1 I0 z" j3 O9 V) g- {, c4 i公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& _+ { R2 `" {# W$ J+ R
) E- w# [- w0 \" e6 d A7 k- X4 N% Rtvb now,tvbnow,bttvbChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）0 p8 `; K m( f
: }0 c q* o) M5.39.217.77菲律賓三餸飯超人氣
7 M* \' d+ l8 M1 c- y+ z! ?tvb now,tvbnow,bttvb& N9 U& p& E- F2 T* n9 X
# U$ B% ^( P. F& H1 a Y( e0 |+ d1 j5.39.217.77■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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: n9 w8 ]) P" ^8 j0 stvb now,tvbnow,bttvb牛肉豬肉丸雜菜飯$38 5.39.217.77$ Y6 y# Y+ G, ^4 Q8 W
3 L* h' V" W! `) A" B豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。0 u/ r5 [8 m8 e2 d1 N
- R" z9 A% p' C: F2 N& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Biko$10
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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- H7 u4 @* ~6 x/ C) q2 C2 X' tLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 1 a5 W5 H! }& \, q6 C0 y
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）tvb now,tvbnow,bttvb3 E% V+ M5 Y Y$ Q4 f$ a6 W- e
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。5.39.217.77- V5 l+ s5 ?+ n
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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