[食肆地點] 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry

天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。公仔箱論壇9 k+ U; }8 k% c8 d. }; t' i- ?
tvb now,tvbnow,bttvb. g5 E* r8 |, ^, |' W

■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M) q% }2 v3 g G
泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 tvb now,tvbnow,bttvb Q8 I$ f7 ]- q- A2 f
公仔箱論壇; }5 h# G! k* v+ w: Q3 k
濕炒河粉（配豬牛雞）$48

汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
: [. z) w2 b! P7 g. [& f B
泰式小食拼盤$68

有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。

泰式海南雞飯$50 tvb now,tvbnow,bttvb# B0 s9 B7 R& B6 G6 u( Z8 s! A

tvb now,tvbnow,bttvb2 ]: S4 E! N4 o- z
去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。公仔箱論壇9 e4 h- M6 @3 \9 X5 D7 i1 a5 u
5.39.217.779 Y" j; q W2 Q( `' ?& x# E9 u# s

泰大煲（中環威靈頓街）
tvb now,tvbnow,bttvb9 n$ J; z- |, `6 k1 y* I: G
尼泊爾炒飯不簡單
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M+ Y }. I9 q5 h) \6 N2 X

尼泊爾炒飯$35

炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 1 \% m2 D5 v8 ~# E; j, `6 {6 ?

香辣雞塊$45

辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。

炸魷魚圈$40

外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。

Mango Lassi$15

5.39.217.770 V q4 `2 u' x a! F3 W# G5 e; @
感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 ) c% S) G! ^7 ~9 Q

tvb now,tvbnow,bttvb3 A1 V: P& ]( f9 h- p9 e- y7 `9 }6 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f+ @' W$ R7 o- B* v! I+ a
Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
公仔箱論壇2 z7 X5 |5 c* K5 S) U
菲律賓三餸飯超人氣公仔箱論壇+ g6 y' p1 E$ {
公仔箱論壇. r% Q- {& f9 ?* e3 r1 I2 e

■一到星期天，門口人多得水洩不通。

港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。5.39.217.775 u! t8 m# Y9 Y* z6 u' [1 |7 ~
tvb now,tvbnow,bttvb) F, |# ? R% g: n
牛肉豬肉丸雜菜飯$38 公仔箱論壇, M2 E, @ n& m7 }9 V8 Z5 ?- i6 i

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a% l9 K# x; ]) B# D1 X3 `2 ]
豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。公仔箱論壇$ y6 b7 t( G& z5 u
公仔箱論壇% p) ^+ k1 p& q5 A& W' K
Biko$10tvb now,tvbnow,bttvb3 h( P9 C& C* N, h