天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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9 ], [* r! [% k- M) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
1 w) O b3 B, c; N! C5.39.217.77中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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" C7 `" t4 \9 m) b$ F: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 5.39.217.773 o6 D. \7 L% M3 w1 Y, \
/ v7 i3 G5 o6 i1 D5 ~ \$ y( w1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式小食拼盤$68 公仔箱論壇/ `: ^3 q% ?8 l5 t
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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0 B3 {8 E. m7 J8 h8 f" C& F/ E8 R# ytvb now,tvbnow,bttvb泰式海南雞飯$50 * G& y% U5 o! W5 V5 |$ f
5 A) V1 A7 Y: _$ G. X) ]: P+ W1 O去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
- S9 R- N2 D- k9 e& _& S4 Q# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. x. m+ j5 n+ A
* _/ p& N& B: \' \9 }. {9 p3 e9 m5.39.217.77公仔箱論壇6 C B$ `) v. g$ R7 w
泰大煲（中環威靈頓街）
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尼泊爾炒飯不簡單
/ B7 k2 G" B- v+ u7 R公仔箱論壇在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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5 z. p2 q- G) s: n! ^公仔箱論壇尼泊爾炒飯$35
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 5 ] F' E2 l8 \6 t2 U1 X( \" n
$ A: a8 z6 q }6 ]: X5 `香辣雞塊$45
0 c2 m5 n+ R0 z2 `tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( I9 s* M1 A O/ h# [
辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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3 R& e3 k0 y x: Z( ^) X0 [公仔箱論壇炸魷魚圈$40
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
; l" ^( m @, T' H% R) p3 D4 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- W- M9 q* ?1 l, j# u, `/ s
Mango Lassi$15
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7 W$ Y$ H1 d4 H5 a1 J6 v( [, O公仔箱論壇感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 tvb now,tvbnow,bttvb: g1 N, D6 J" ^0 H1 M! T" q
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- F% G2 K7 |' ?# ]/ stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 ?% W. m( r- ]) K, h( g& o" `
Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
6 q8 z' U e3 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z6 f( d: s$ F1 ~. X( U8 e
菲律賓三餸飯超人氣
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* a+ N& A6 r1 ^. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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. ]9 P9 V7 S H* { d4 {公仔箱論壇豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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Biko$10
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) E7 X& C8 C% a: `& xtvb now,tvbnow,bttvb糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 1 T$ t& p/ X, r( t* U' b
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 公仔箱論壇3 d: u- q0 K3 m8 F u* F# G. R1 M
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 5.39.217.779 T: p# p L' u9 w! H0 f5 Z9 @
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; D3 e! L7 v& H1 I: g公仔箱論壇冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
z3 A& f/ W2 M( A8 f7 |7 d3 r+ l* ?tvb now,tvbnow,bttvb湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P; z% J. Z1 K# x8 U: t
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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