[食肆地點] 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry

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天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?4 q9 p$ S/ G9 J( T- b# e+ B* W4 g

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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }* @2 Y* Z6 i& P
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃+ s. R0 j. U  b. b. ^* y& y
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 tvb now,tvbnow,bttvb, N6 s) u& G8 L6 n
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
; j6 r+ ^9 Z- }' G- L, G# F& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t/ D* A$ }, O; n% |. w8 S
汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q8 O; n) i* K. k: ?6 e4 R

) d: d. t1 L1 C. R" J; r5.39.217.77泰式小食拼盤$68       
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' U$ j, ]) P. s有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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泰式海南雞飯$50       
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 5.39.217.77  y- a& G  c# r5 i

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' K  W- o4 E  s" f7 O3 G泰大煲（中環威靈頓街）tvb now,tvbnow,bttvb$ x4 i- P2 E( r9 E: W
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尼泊爾炒飯不簡單
% D) U+ c9 g1 A0 b$ X) _公仔箱論壇在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。) q2 F2 ^$ @0 j8 _8 i, W
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尼泊爾炒飯$35        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j6 `0 L8 Q) [4 m( e6 W6 C2 v
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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1 }4 ?4 O. Y6 A; k) _! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣雞塊$45       
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 tvb now,tvbnow,bttvb3 g9 c2 [# ^: Z- k8 v  B

% R/ R- }  k; g$ b# ]9 B! s" }( ntvb now,tvbnow,bttvb炸魷魚圈$40       
' f0 Z1 j; F% T; @9 q) s+ S% C2 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f, G/ z7 ~# n& ~
外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N8 Z+ C4 K1 Q5 `( p3 g# r

* |9 g  c# n2 LMango Lassi$15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F2 `5 X4 V2 m* W6 b
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~! ?8 f1 v  F: U* j0 G

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3 c2 e# P5 {5 c- N3 B' i* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s* I2 o, M! K1 z$ T

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■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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. v4 Z) [4 ?+ B$ |牛肉豬肉丸雜菜飯$38        ' e" y: h/ I8 F6 B- o

& ?" m; s2 x6 |  H6 N. x- r豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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! k  h7 I, m3 e+ {& l; VLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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9 W; I# l! x1 `) M1 G5 {tvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
1 n+ r. e  w% j7 {4 {! }1 o. ?9 D5.39.217.77湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。/ G; r# `! ]7 G& y# l

sim2003

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