天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。+ `/ P% |/ {& s
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z/ c) e, D) i) ?, l9 v0 h6 J& k■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃tvb now,tvbnow,bttvb5 B! a5 Z$ H6 T/ r) o5 V3 W
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S- ~( u2 v- [1 x# s2 Z5 c
9 D$ ~) X5 l$ m' x0 |1 q濕炒河粉（配豬牛雞）$48
' z! f5 Q1 w0 _; F) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 k) K/ a2 m0 X, _5 }+ I$ b
汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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泰式小食拼盤$68 公仔箱論壇/ `! l- l6 @+ I
5 y0 _* `: h3 {1 M: U$ H5.39.217.77有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。5.39.217.77+ Z3 R8 v- m6 k8 u. y3 y( ^
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泰式海南雞飯$50
+ s, ~0 i' p) ~# Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S4 d% D( ^5 l/ }, x l
去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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! {9 B) h/ k, ?1 X0 Y) v. J$ t N泰大煲（中環威靈頓街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M( N% v/ s; j
8 n- Y2 q, C" L' |% W- o尼泊爾炒飯不簡單
% {( u7 y, I9 k: H; |公仔箱論壇在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。公仔箱論壇, I) s( b4 ?. J' q) T
# Z; n: K/ }; `7 G5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼泊爾炒飯$35 公仔箱論壇, q) T5 i4 r" u. D7 {# I; x
4 Q) B& W% s. y! A5 i/ a3 \5.39.217.77炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 . v5 ^: T$ F: T$ k
1 _( Y0 A4 v: |& n1 f香辣雞塊$45
7 i0 E# H% ^1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 X h/ `3 T% \) e$ n3 X% E# p
辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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炸魷魚圈$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f: O; {: t: t
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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4 e$ @& h3 D0 z6 I1 g% e# M5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mango Lassi$155.39.217.77* m ]0 }5 x: f9 P& _8 n
, e* A- n, C- m8 N. ~" u公仔箱論壇感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 公仔箱論壇- n' Z7 I- J* J) G
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0 B( L5 J" O" N% AChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣5.39.217.77/ ^+ |$ @, x" G$ H# I, W8 t
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2 Q: A: ]3 ~) _2 ^) Q. j3 h- V■一到星期天，門口人多得水洩不通。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q, N* ] A$ J9 S: K% b5 s
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。/ }& _ ^: O8 ^, G. z3 @5 A
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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Biko$10
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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- f! s2 T$ c/ l4 ^) o3 g公仔箱論壇Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N0 v% _# g" R; _; p) X4 I9 G5 ~
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。5.39.217.77& {: I; M+ {* x( z. s
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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