明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K5 \; Y0 D" ]4 _6 \" p
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。公仔箱論壇. v# f* [% s4 j$ e/ V) C# S2 S5 B5 c2 x
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法式焦糖燉蛋$249 N: w( g/ d, m; ]. n# i7 Q0 Y
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。: O) g" V3 f- c: Z
0 V$ C! ^ v9 l- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑芝麻奶凍（前）$20
: _ o2 v$ D( j7 r- }% L" K雲呢拿奶凍（後）$207 o2 K+ R' Z% R! { B8 q) z
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
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9 ]- I! ]) u/ U. d4 ?; B% ~! V公仔箱論壇 香蕉班戟$16公仔箱論壇. u. {; Q+ p2 B7 I6 T4 Z
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」8 B; S" K. K4 R2 \9 N% H1 d- |
! H$ ]+ _' C0 X明師傅甜品 (荃灣眾安街)公仔箱論壇; G& N7 B {7 a2 m! O- ^6 m3 |
營業時間： 1pm-1am
3 `( C6 S' R: Z! a, X+ b8 htvb now,tvbnow,bttvb泊車：荃新天地$12-14/小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?) \5 x' ]! a: @" `) a; d$ e7 U
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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