明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
% R) z4 W" |6 p# _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l! e8 \ S; @/ s9 w: S
因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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法式焦糖燉蛋$24公仔箱論壇+ u8 e- s9 R, k! y: p, \& [; s: w
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v" }# s- s+ s3 T
, ^* c- d4 q6 @ r/ m3 x 黑芝麻奶凍（前）$20
3 k: q1 K( |. t" ~0 E- wtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿奶凍（後）$20
4 o9 V5 G7 r# l1 qtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。公仔箱論壇; ^1 W Y* ?1 ]+ z+ M
, ~; P; C8 Y. f+ |4 x) W( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉班戟$16tvb now,tvbnow,bttvb( ~& M% W' m, ?: k7 Q" }
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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1 Y1 n# Q! W" O; `+ Z9 x （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
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9 u3 m* l! C! B. s+ Z明師傅甜品 (荃灣眾安街)5.39.217.77: B% y! ?3 R" C+ {5 M% x7 ~
營業時間： 1pm-1am5 A7 e) V" R7 K6 b2 ?2 T
泊車：荃新天地$12-14/小時4 p2 i5 [+ Q7 h3 H6 E4 u
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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