明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！5.39.217.77- \7 X7 z$ e8 o! {
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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) \' [1 \, w5 j# |4 n# g法式焦糖燉蛋$24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W1 e [# L0 O N7 `
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。+ I( B$ \3 \' A1 q. b( r% K
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 黑芝麻奶凍（前）$20
: Z {1 |, Q. v# y/ b- B雲呢拿奶凍（後）$20
" Y6 n+ ~0 I% }3 B' @* ~7 [5.39.217.77黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。7 u$ c v0 `1 d9 p5 B/ ]$ e; }& [
! v% f/ x. o; E; a( Btvb now,tvbnow,bttvb 香蕉班戟$16
2 O& Z1 \% U# @7 [; {( H% i最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。公仔箱論壇" F' ?( g9 z% K4 v5 o$ T
+ B$ H' g6 k3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)
8 d1 H2 ^! O- S: Y, H& f. i( D5.39.217.77營業時間： 1pm-1am
+ m/ R7 k; K; X: o% Ztvb now,tvbnow,bttvb泊車：荃新天地$12-14/小時
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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