明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！5.39.217.77+ B; z& a* S) m# C
+ ]1 A5 c2 S3 Y" v# ~* f公仔箱論壇因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
! I0 {1 U! r# }& m6 q7 B" m7 q公仔箱論壇
% i+ E- F1 _' P1 ] tvb now,tvbnow,bttvb# v. J% l5 {& ]3 P% o$ a0 K6 b+ S
法式焦糖燉蛋$24
, T' j( `2 W. y, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。5.39.217.778 X5 o e) q v2 H+ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \6 K. q) m1 ?" _9 Y2 W
 黑芝麻奶凍（前）$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s$ j6 M, p. ]/ ^7 r, T
雲呢拿奶凍（後）$20
1 O4 }, I9 I/ F8 g2 y1 q7 _黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
0 v2 J- |/ O8 @
8 d, a* R2 q( ~& |4 i. i 香蕉班戟$16tvb now,tvbnow,bttvb! G! Y, F- j, R
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
* a; c9 T, s# ]7 K; u5 F4 U# {5.39.217.77
: {3 K3 O+ v3 w. ~9 A9 S7 [: ?, u （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
, O% O- e% M b. Z+ y5.39.217.77" Z+ H O! U% A! O% A; }
明師傅甜品 (荃灣眾安街)
7 B; L/ E A* H/ l) U- S' v營業時間： 1pm-1am# w7 d; O: w v) [ M8 r- g. }( k# Y
泊車：荃新天地$12-14/小時
3 a9 l9 g! W; U5.39.217.77
# ]" W. Y5 t+ j+ d- `* X" I公仔箱論壇 # B- S) ], }6 a2 U1 \# ?
5.39.217.77( \. D; Y# n7 D+ B2 T4 t
 |
發表於 2009-7-7 01:54 PM
| 
發表於 2009-7-7 11:23 PM
|