明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！5.39.217.776 [' v& s& S: D% G+ X: l
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S G2 ]( G: l1 a1 L4 E+ i) ?3 u
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5 z/ f" h+ c$ l, e. O0 g4 @法式焦糖燉蛋$247 m: X( y$ [; H( [0 F& D' |
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。
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# X0 l2 ~4 L) W; X5.39.217.77 黑芝麻奶凍（前）$20
# g9 o+ p4 d- J& Y" w) L5.39.217.77雲呢拿奶凍（後）$20+ K. x4 Z- Z! H- U% Y
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。5.39.217.77' x6 Q9 w+ @6 {5 h
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 香蕉班戟$16公仔箱論壇) c# u V9 `1 W# @6 s
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p+ @) m( j7 m
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 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)tvb now,tvbnow,bttvb6 w1 n6 m% ]1 ~9 Q) _
營業時間： 1pm-1amtvb now,tvbnow,bttvb3 p4 w' p) n9 v- r& s
泊車：荃新天地$12-14/小時/ Y1 L- i! E& O( e, i
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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