明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
# g1 W& o2 D3 d! }! P/ w* z9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. y/ c: {) c" j; l, Y
因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。公仔箱論壇/ }& C& j. P9 W& f1 C9 y( Z
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3 i. \5 X9 p* e# j7 Y5.39.217.77法式焦糖燉蛋$243 A! L6 c/ A, y1 H' x! ?) m/ J
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。5.39.217.77! V; n- a, O& C; ~, E
* o6 [# @+ D" B# t% V公仔箱論壇 黑芝麻奶凍（前）$20tvb now,tvbnow,bttvb! K- F s7 @8 {$ M! c# @! Z& d7 _
雲呢拿奶凍（後）$20tvb now,tvbnow,bttvb- V+ Q: T$ x9 b
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。公仔箱論壇- z, x9 v/ |) \& I7 `" m% J
6 u6 P1 ?. c7 U) r4 N6 A 香蕉班戟$169 w' o) M* F: m
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。公仔箱論壇" t- |: E9 x8 X% l5 T* @5 Z$ \
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 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」5 O, |) x; Q$ O ~' q
6 B/ E; _6 B: W! J8 w2 O/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明師傅甜品 (荃灣眾安街)
+ L H& F# g6 n* ^ x公仔箱論壇營業時間： 1pm-1am
5 Q' q5 R% T& n2 m% J' \5.39.217.77泊車：荃新天地$12-14/小時
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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