明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！5.39.217.77! Q, I6 B* |4 T4 |
8 I: L6 m' S$ ^" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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9 v0 S( |0 _0 W) a- I. U& [5.39.217.77法式焦糖燉蛋$24
. S3 e. a* Q$ itvb now,tvbnow,bttvb明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。公仔箱論壇5 U- i9 f& w4 ~0 S4 b1 f ^
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 黑芝麻奶凍（前）$205.39.217.779 \9 E% B" L" g6 |
雲呢拿奶凍（後）$20
, n% `# p9 l5 B. ]# x# D黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。公仔箱論壇. x) s9 Y* P" g1 a5 y
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 香蕉班戟$165.39.217.775 z: H- r5 j4 d( }- A5 d
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。tvb now,tvbnow,bttvb# U. v! Z$ y% Z5 I2 ^4 c
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 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
; r/ b* p7 N# g w+ W5 [% w4 w6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M8 w. t9 j# z4 j$ p. U0 N公仔箱論壇明師傅甜品 (荃灣眾安街)
# t4 E# C" J' w: d公仔箱論壇營業時間： 1pm-1am
! j3 B. D" _ ^8 ~' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泊車：荃新天地$12-14/小時tvb now,tvbnow,bttvb! j& h) N5 i9 H' R s# F
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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