[甜品] 椰奶龍眼布甸

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材料椰奶 1罐、淡奶 6湯匙、魚膠粉 2湯匙、糖 1/4杯、罐頭龍眼 1/2罐、水 1 1/4杯" Q' s# |4 t1 E7 ~- \+ A; _

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做法" k5 p; M  U* Q6 o" K3 m- Q1 o, k
1.開大火燒熱水，加入椰奶煮滾。( |* x$ e+ ?3 C  E- D2 U
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2.將糖和魚膠拌勻，加少許水再拌勻，然後倒入（ 1）中，收細火不停拌勻至糖及魚膠粉完全溶化。5.39.217.77' g$ V- z" F% W+ d* `/ x0 q5 x

, W2 R3 g) S( e/ @' z$ R3 d公仔箱論壇3.將淡奶加入（ 2）拌勻，熄火倒出，待攤凉後加入龍眼拌勻，放入雪櫃雪 30分鐘至凝固即可。
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罐頭龍眼一定要隔乾水份，否則做出來的布甸就會水汪汪不好吃。