每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。tvb now,tvbnow,bttvb4 @* R- b' g' O& D1 y; v
8 A0 x7 e' ?1 F, O& e8 y/ b1 }5.39.217.77琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。tvb now,tvbnow,bttvb% p' F: D# q) m1 V) ?' Y* z; E" Q
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每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。
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! |( |- Q/ D6 g& R# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。 ) P6 D4 Z9 G% t+ m5 f2 t* h9 }6 ?
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; j* N. Y8 A; d) ^! g1 L9 etvb now,tvbnow,bttvb多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。
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6 P$ F) {9 \8 c+ u' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海中蝦公仔箱論壇8 ?. ^) o/ M6 p$ v* P' J% B$ c4 i( L9 }
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多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ], Y% D% O! @* i: u; g
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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