每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。
: w4 @4 Y3 S S( m' [
3 F) c4 n( x4 d( F4 Y7 W- C公仔箱論壇琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。
- `- A7 n& Z* K( V公仔箱論壇
' L9 j! k; `" D0 @: D0 s1 n+ a; U菲律賓大花龍蝦
! X6 U/ H- |# j8 z, t4 X
, Y0 X7 ]: T& K+ e- ?) vtvb now,tvbnow,bttvb每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。
' b" E6 F3 ?. [2 v1 j$ ^$ R$ q( ]公仔箱論壇
8 _, n1 N3 N9 g: y) w8 c1 K
. u% p" e1 K6 p3 V公仔箱論壇多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。
, P( |+ H) ] i# C5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b6 W& c5 _$ ?% P$ z8 T9 v7 M
花竹蝦
) r4 R) B* I# R* ]7 w, k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N- }: p n/ r! O
多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。tvb now,tvbnow,bttvb. i. H& Y4 o0 a$ L
公仔箱論壇 C9 p/ d7 i# ^% B$ J9 [
海中蝦tvb now,tvbnow,bttvb$ `- L: h( J0 _6 D
 ( p3 T$ R5 l# T) B7 a8 j+ w9 }% j
多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y" i6 u' y; B7 _* r4 ^
2 v! i0 q" i9 }$ L. F; Z8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。查詢： 西貢街市權利魚枱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i, o2 u9 `1 R! }
% u4 [! B1 B. i( n4 j$ e5 u |
發表於 2009-7-7 08:09 AM
| 
發表於 2009-7-9 09:19 AM
| 