每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。
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琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。tvb now,tvbnow,bttvb) o$ E, K6 ^9 ?, J/ n: q5 K
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菲律賓大花龍蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E& ~$ t7 D: M
6 }; y6 b4 g3 K" {/ c8 X每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。5.39.217.77$ V( y# b6 [+ ^! i
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m! c7 n/ h+ J1 T4 a4 P公仔箱論壇多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。
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多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。
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海中蝦
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多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 公仔箱論壇1 ?* i' q1 f& l5 i( s |
2 j$ `2 O; n8 [tvb now,tvbnow,bttvb查詢： 西貢街市權利魚枱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z8 d3 t0 G B1 O
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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