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米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿（雞蛋 2隻）、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許
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/ k" u) s# x! b C4 B調味料
! v* A- o$ z ]. b2 B3 K生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙- d- r% L1 i1 e
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q5 i" H/ T, t! a; E- `) k, k a
1.煲滾水，將鮮蝦汆水後盛起。0 @* Z3 u- S9 q1 N! E: q
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2.另再煲滾水，下米粉略烚1分鐘撈起，用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。* z# Z6 H- [' G& M! W
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3.開大火燒熱鑊下油，下蛋漿略煎至七成熟，加入蝦肉及叉燒絲炒勻，再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。公仔箱論壇2 a: p* `) L. I- N+ w' @
0 I: |$ ?3 f& b' G! X3 `: U公仔箱論壇4.將米粉回鑊不停炒散，然後下生抽、雞粉及糖炒勻後，加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟，撒上芝麻即成。
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米粉略烚後用濕毛巾蓋住，炒出來的米粉會爽口些。 |
發表於 2009-7-6 01:37 PM
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