[中式食譜] 廈門炒米

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! S& f  S1 m4 {材料
+ u2 X) y+ ?3 f" ^' Xtvb now,tvbnow,bttvb米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿（雞蛋 2隻）、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許
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調味料
! h0 f8 v' D5 f! x' i2 A2 u" w2 A& ]/ z5.39.217.77生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙
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# z  z8 i( X* y# b" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I5 ?; K9 @: otvb now,tvbnow,bttvb做法
7 q' w* ]: X0 C  Q/ mtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，將鮮蝦汆水後盛起。公仔箱論壇, I% F( |5 B5 D% o8 E9 s
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2.另再煲滾水，下米粉略烚1分鐘撈起，用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。  y6 j' S+ a; h7 A3 [7 w: K

# l; q# [6 t! Q2 `- I3.開大火燒熱鑊下油，下蛋漿略煎至七成熟，加入蝦肉及叉燒絲炒勻，再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。
3 Q8 v+ T! t9 g6 C" U/ B9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r% i0 [% M$ O' {( C, {0 O
4.將米粉回鑊不停炒散，然後下生抽、雞粉及糖炒勻後，加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟，撒上芝麻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F1 k+ b2 k* Y; N* ~( U# I( [

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貼士
$ x2 o5 @- K- t% Y5 \. m% ], Z米粉略烚後用濕毛巾蓋住，炒出來的米粉會爽口些。