[中式食譜] 廈門炒米

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材料  N5 s/ g9 w; Y# L$ o1 v
米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿（雞蛋 2隻）、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許
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調味料
, S3 Z) R% }& E& X( g5 R$ c" N5.39.217.77生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙公仔箱論壇9 `) p4 Z7 `5 q% ]7 ~/ p% w' q
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& m5 |6 }- r$ {$ ]6 p. V( S5.39.217.77做法
  H8 u1 l1 b3 _, Z5.39.217.771.煲滾水，將鮮蝦汆水後盛起。
8 q' u5 {5 a; z  w) d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x9 X& {* g* S2 G" u, Z" |7 I! Y
2.另再煲滾水，下米粉略烚1分鐘撈起，用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，下蛋漿略煎至七成熟，加入蝦肉及叉燒絲炒勻，再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。0 |2 B  F: h% L8 n% }# a9 z

2 Q8 j3 b; I- [0 ?, ?- c5.39.217.774.將米粉回鑊不停炒散，然後下生抽、雞粉及糖炒勻後，加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟，撒上芝麻即成。
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貼士
8 U: E) [% ?; Q$ Ytvb now,tvbnow,bttvb米粉略烚後用濕毛巾蓋住，炒出來的米粉會爽口些。