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材料
: j( a. e: m" R4 Y4 S公仔箱論壇炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o" G i. L1 l4 N* j _3 j
7 Z" U6 P1 u1 O* S+ C5 n$ l做法
* T* N$ b; S' h& U5.39.217.771.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。
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6 `- z- S% k/ \5 |6 L, Y2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。公仔箱論壇# H$ j- t- {+ _- \
2 b' i5 {2 M% e1 O5 D0 y' J4 a$ ]0 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。
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0 C7 n' h8 `5 atvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。
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煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。
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發表於 2009-7-6 01:34 PM
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