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" W' p6 F, O0 y$ M4 ]% Jtvb now,tvbnow,bttvb材料
6 t4 [ N. D( I* {3 h, e9 s. _5.39.217.77炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升
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9 W% w. b- n/ f6 ~$ T2 I5.39.217.77做法公仔箱論壇& V. b9 [& @$ {
1.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。
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2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。
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3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。+ V8 s) Z7 N5 t6 E
3 e" I$ e8 F! ?% C- d+ q3 etvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。
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3 H! u6 l' f5 _; G# q! N煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。
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發表於 2009-7-6 01:34 PM
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