辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。' l" x. {! B& Y
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街頭紅豆格仔餅
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1 l: c) Z( e2 l2 M* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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紅豆格仔餅特價$11
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, N; b4 h% h8 Y6 D: F) S' m冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。+ y, q! s6 U. d" o3 m
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吉士格仔餅特價$11 , \+ W- r: b8 Z
m# n! Q8 d$ u; Rtvb now,tvbnow,bttvb軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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栗子格仔餅特價$11
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' ]/ E# _' X4 h6 W Utvb now,tvbnow,bttvb濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 - T, r% K( e. h6 h/ P
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o+ h0 m/ ]( ?# P3 L: n( R
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0 l6 `" T1 l& ^8 I# P( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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K5 F3 I- B, K- M5.39.217.77一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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4 p. [& m1 F* t- o$ G5.39.217.77豪食法國格仔餅
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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Caviar Waffle$390 公仔箱論壇) U0 _% E( x8 v8 t& \
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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X* ]7 l' k$ b/ I* y, Y" ftvb now,tvbnow,bttvbKaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q1 {4 p$ i# ?. n5 p2 n
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* p7 k4 |9 L! G' \/ n I' U5.39.217.77Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格# Z; ^% p2 n5 O& P
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。tvb now,tvbnow,bttvb( i# _8 h% z1 b. f5 H% E
; X" t' j0 _ ~公仔箱論壇在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。2 Q$ `. W. q# L5 M: _6 M( W$ O
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。, A) g# V: B6 D! g7 Y
0 z. p8 r+ I/ X9 Z下午茶自助餐每位收費$218
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! C/ [5 s. z+ j H* h. o6 E5.39.217.77茶園（港灣道香港君悅酒店)tvb now,tvbnow,bttvb7 `- d0 L: k( l# z% Z
- b* o, R) u" s24款和風格仔餅
9 S3 _8 X( w+ V# D& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 Q0 s+ |, F% ^* A1 R
論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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5 o1 ]2 a5 [% Y4 ?2 W! H0 A和風窩夫$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c8 [" V# j. W8 d! K& \
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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* ^+ m. h3 _, r3 b公仔箱論壇肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50% u! |1 Z# v1 Q9 O& @( f. _3 J
2 K3 |2 k% S$ P" I: g! Q5.39.217.77肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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1 C8 @3 Y1 B& k/ I3 I1 D e窩夫五重奏$50- J6 B' q+ s3 S3 m/ _( C
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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% u; x; Q: ~6 L: n3 D% A6 L0 w" W繽紛窩夫碟$58
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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風月堂（奧海城 2期# W' ?: A6 m' G: d- ~- Q, e, T" |
o1 v- w* Q4 ^4 u港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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7 w3 Q' y R8 F H公仔箱論壇3 N1 g, T3 v- H) m
太安樓格仔$10
8 x% @5 _9 X; H9 I% T+ t公仔箱論壇西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。" v9 W3 R1 }/ m% y1 H1 T
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太安樓雞蛋仔：/ u# c( p5 G( s* n3 A. e) r( R
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3 n, O, c* O6 Q, @3 z3 Z6 E. j格仔餅臨記
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臨記格仔餅$12公仔箱論壇2 N: K3 G( t1 l. @1 v2 ?! B4 g; }
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。公仔箱論壇- p2 ]/ m* M5 [) J" F. k+ R
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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旺角人氣花生粒格仔餅5.39.217.77+ @" _! o1 R# I+ X4 N' t$ @0 `+ a
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9 @" ~1 s6 O' X3 x公仔箱論壇叮噹餅$5
" a6 t6 L$ y7 @. y) M7 Z9 P公仔箱論壇能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q$ }2 L" x0 W5 y! d& ?
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東京站格仔餅$10
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }$ o$ X7 C: X* Z- f }( L
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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