辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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- ^9 ~6 p3 R9 x2 r) G& u5.39.217.77街頭紅豆格仔餅
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。5.39.217.772 O/ s. X" ? K2 W( r3 l
) O$ d+ Q; }% w. h5 u, V o香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m3 x0 B0 p" T# ^' @
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紅豆格仔餅特價$11
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。/ Z8 B8 Z: D! n
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+ y' P! T/ U; D; Etvb now,tvbnow,bttvb軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J, G( S' m% C- D
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栗子格仔餅特價$11 2 V% Y9 U* x/ p
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」tvb now,tvbnow,bttvb# ~/ Z. y. `- \! \& G, D
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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0 e6 K" {! t% f7 c5.39.217.77豪食法國格仔餅
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$ y/ L U1 |- O. P6 r6 O+ m d有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。tvb now,tvbnow,bttvb' w, [) V+ Z6 E3 r
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。) d1 z& j4 y! F# W4 ^ T0 m/ l% ?
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: S( x( w* ~& x$ C10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。! u8 X0 d* a* `/ P( _
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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) ^% R3 t- R- v' ]! E) |Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格公仔箱論壇0 }7 d# y; M. D' A7 Q0 B
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。2 N5 O! j6 n4 L; V. L, {8 a
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
" o8 s4 ?1 B3 T! h5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d5 ~9 f2 s+ V$ \" b
下午茶自助餐每位收費$218
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" j6 Y0 O+ S, n% b茶園（港灣道香港君悅酒店)
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$ `; h, P$ S% [) T' @! ~# r公仔箱論壇24款和風格仔餅5 J. h/ H9 z" p7 K
" m4 { R0 B: u; w( f1 ttvb now,tvbnow,bttvb論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 & V3 |( D" |+ x* _5 Y4 C
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和風窩夫$486 r9 e9 F5 q* y% |- o8 ?: e; M
+ \% Z' {5 ~2 s2 S: C2 O: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。7 K2 X2 g6 W. b" z" f: O# Z
' `- c0 E+ \, E- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50 a, A) m( n; h1 L
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
% q+ z7 @5 b. k5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _; R- Q/ \2 c) o3 Q) | {$ J
窩夫五重奏$503 V4 F. D8 }/ d7 f
4 O2 l* {5 [( K6 htvb now,tvbnow,bttvb鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。! I: P' W& V& q0 ]
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繽紛窩夫碟$58
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- Q. F2 \/ k8 A: X+ t0 R2 l) @tvb now,tvbnow,bttvb窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。公仔箱論壇1 Q( Y, G8 p' \) g1 [1 E1 [
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風月堂（奧海城 2期
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o- A" u% o% N( r港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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+ u& J8 m5 c- m3 Y' E( V- [太安樓格仔$10公仔箱論壇, {; s t% ?! C: @
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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5 ]% n8 X8 Z* z" t* u! W* p/ E太安樓雞蛋仔：
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2 [" l1 Q+ i! U5 C, k1 y8 Y公仔箱論壇格仔餅臨記
; r* L$ F! \0 k% E) w' D* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; `' P9 H2 R' h! W% K* N) e2 |
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臨記格仔餅$12
$ v1 s+ }6 ~4 |" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。5.39.217.775 ^( x, t( d2 _8 U
4 L. {% e) n' F8 k臨記(天后銀幕街輝漢大廈)) t3 w* i5 ?0 U8 h: e
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$ [( ]% ~' [$ I5 ^$ P: |tvb now,tvbnow,bttvb旺角人氣花生粒格仔餅tvb now,tvbnow,bttvb8 y& m9 {2 Q2 b
) m1 `/ e0 C& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 w# T' p* I! ]2 p! y# V8 L; C. p
叮噹餅$5公仔箱論壇- K( |6 L/ g5 H* p
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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東京站格仔餅$10tvb now,tvbnow,bttvb: p( o$ N: h6 n" _2 T' ^
% \' ]' F! Y% d) j, \. g& `, E公仔箱論壇厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。5.39.217.771 Q0 k& H- x6 L2 d7 S$ f
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)公仔箱論壇6 C& [; B- i# W" s
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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