辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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, S) q: f8 p6 i9 k. _$ S) i街頭紅豆格仔餅& X% R" z% i( \5 g9 H; ?+ K! W
' a! }) w/ L" `0 z( k1 H公仔箱論壇■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。! q5 B# n. P. ^6 v
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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0 p7 i) n( E/ o& r0 Z; i5.39.217.77紅豆格仔餅特價$11 * y7 g# S, U" ^ ]' z I* H
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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. K2 `7 n& k7 |: ]' p; utvb now,tvbnow,bttvb吉士格仔餅特價$11 tvb now,tvbnow,bttvb* S* r2 p; \6 \3 y# n" U1 n
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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栗子格仔餅特價$11 # J" \$ }" T @$ l$ g8 a
7 j) [+ e* ]& k" U3 a8 q" x5.39.217.77濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c9 s3 M/ ?) b- s* G$ Y
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5 U7 v0 a9 _9 _- A' o王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」tvb now,tvbnow,bttvb( j4 x8 E; H3 V3 q9 L9 \' n
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」5.39.217.77/ Z; z) d5 z1 c) L" p
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, s' H$ @/ a& B一口齊（北角電廠街聯和大廈) 公仔箱論壇9 q- Z0 u! I4 r$ r' S
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豪食法國格仔餅tvb now,tvbnow,bttvb( `9 k3 O# @. d7 F
7 L' m2 n9 |3 w' T- x9 b5.39.217.77有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。公仔箱論壇) U# v/ {# q$ K; E" `6 n2 U) B' h
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Caviar Waffle$390
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' ?+ l5 o. I3 g9 |10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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: p4 U# l( ]5 n2 V8 PKaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 tvb now,tvbnow,bttvb7 q* p3 N2 O+ j- e
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場). x7 j; h. ?$ Y5 p+ _
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慢嘆比利時大格tvb now,tvbnow,bttvb. [2 D) h" l8 x% h
/ m$ u$ W; F5 J! d3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。- K3 |0 C4 o; X1 M P
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m/ r8 S# a! M, ^' U
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s' @" [4 _* k, L+ E9 u. y
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下午茶自助餐每位收費$218
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茶園（港灣道香港君悅酒店)
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24款和風格仔餅
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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% r$ p2 ]% N' B1 K! b6 b# J) C/ C* K9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風窩夫$48
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, b' E% H* I9 S" V) W& btvb now,tvbnow,bttvb雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G. i+ `2 p4 j% [
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N+ @* Q8 u) i6 v0 x( Y/ T: _" _6 \
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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窩夫五重奏$50
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。8 n% |! l8 Y: g3 C
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繽紛窩夫碟$58tvb now,tvbnow,bttvb5 u0 K/ S+ {$ C; ~
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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風月堂（奧海城 2期
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$ m! F5 m/ D3 y; b6 w5.39.217.77港式地道口味阿蘇大讚太安樓5.39.217.77* O7 m3 B7 A! Q- Q. c6 d
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/ k4 E. y5 K) c1 [: Z- k c5.39.217.77太安樓格仔$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t! [' n3 y8 P- M0 l6 f7 d! N
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x7 _1 p3 M; u0 U6 {0 {& s
8 y E' ]. j5 F3 p, j! i9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太安樓雞蛋仔：
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0 p i; q' y2 u* S: x: [" a& n格仔餅臨記
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臨記格仔餅$12
; y0 ?1 X O$ V( i$ X/ F/ A- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h* a+ q+ t" N
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旺角人氣花生粒格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A8 g7 w8 b$ `
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叮噹餅$5tvb now,tvbnow,bttvb) O4 d5 w2 x- d* L6 t2 O, @' f, h
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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% j4 _3 ^; e0 R: R: w5.39.217.77東京站格仔餅$10tvb now,tvbnow,bttvb7 c/ R ?0 p+ Q( a! |
% E1 p9 l O$ y/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。5.39.217.77' C5 H g' W; u7 @; Z, ~
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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