辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
% i8 \8 [/ ]! y( K) O& Z/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 L0 S, s3 M. |3 H" B
街頭紅豆格仔餅公仔箱論壇3 w1 f3 m- z: F2 Y/ B
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。' `3 ~9 x$ a Y* ~# P2 y. r
. _ s2 X1 _) W/ k公仔箱論壇香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
& L8 b3 I" d, f. B. @& @# [公仔箱論壇公仔箱論壇+ ^0 x8 h6 H7 h, {9 d- X
紅豆格仔餅特價$11
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。tvb now,tvbnow,bttvb# l. K" E4 o H. u
2 G$ C6 W$ g' Q- l; g7 R2 y5.39.217.77吉士格仔餅特價$11
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 公仔箱論壇# S* |+ a" C, `! A- o
& j. p8 C0 Z# L' l) {9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子格仔餅特價$11 tvb now,tvbnow,bttvb, U, L% @+ B8 L$ Q
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
3 g, g' Z- ?/ g* \5 {3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb t$ `! {$ o" C l5 V% S
4 o- Z/ _5 C" C& A U2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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( A/ A9 {+ ?2 Y7 E$ X, m0 p0 {& H8 D9 T吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
! I, c4 M: f7 ~% `5 C4 }4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* V4 N3 `8 Q0 r5 c' N' t( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t7 _$ c3 F3 D2 T5 r公仔箱論壇一口齊（北角電廠街聯和大廈) tvb now,tvbnow,bttvb+ H4 K8 F- h3 s/ a$ U
8 O% `6 M9 {. W, B: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪食法國格仔餅/ S" B( j+ i4 W/ g$ [& O8 E1 S6 G
3 J$ C2 X- \4 p* G8 K; ]3 b5.39.217.77有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。2 V- l M% d, G, `7 v @5 T. r
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$ q& a# Q* _1 |5 n8 Ptvb now,tvbnow,bttvb歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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6 Z$ ?$ x, i# ?5 _ P# A7 Z8 I公仔箱論壇Caviar Waffle$390
: R& q+ N6 D! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " ~+ f& h2 K7 @$ X+ v: x
10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 5.39.217.77* G! D; o& O& i4 r1 J0 J7 e
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1 @, j0 W" j, }6 U- K' E+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }1 L7 U0 Y Y. l/ W1 SCaviar Kaspia（ 中環置地廣場)
, T2 P; m4 d! Y) W7 x, }8 Y/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c- _1 N: N G" }6 O
慢嘆比利時大格
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" u, L' W* A3 }- ~0 I* _6 l3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。tvb now,tvbnow,bttvb4 u+ Y' v- o$ G) ]( e( |% z, l
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。tvb now,tvbnow,bttvb8 f9 p. U! r, k+ a0 S! \1 y/ s6 R
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。% L/ {' ]/ v2 R1 S$ |2 J
2 k5 S$ Q9 B2 H: O8 c9 P公仔箱論壇下午茶自助餐每位收費$218* }' [/ z& L: {; w' k, \, y5 K
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茶園（港灣道香港君悅酒店)
# e. `) k4 p8 Y& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f1 D2 F* I3 t. e! d24款和風格仔餅' r; L# s8 b4 `
0 ^% A" r) F& R/ O9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a* U M: y+ S. w
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和風窩夫$48
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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1 r3 T# i( Z+ K" K) ^肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50tvb now,tvbnow,bttvb! _' _$ `# n c" D8 K
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。4 F- q: g1 h2 t, x# P$ k" \- f
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窩夫五重奏$50
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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繽紛窩夫碟$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _! b5 E8 Q2 q) _0 q' I p9 l0 P
( o" i* y, `' l: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
$ j+ t# m- T$ e `( u6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @1 B& | c* Q
風月堂（奧海城 2期
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) F3 D/ Y- M( h8 ], \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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太安樓格仔$10
& x8 \5 A6 D9 n+ Q1 h/ }1 M- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。8 z1 I. i* o; S0 L) C
: i! q3 N! L/ F+ d2 U公仔箱論壇太安樓雞蛋仔：
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" h# f4 S, D: l4 ]0 ^5.39.217.77格仔餅臨記
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8 ~$ b% o6 L3 {! T1 w g臨記格仔餅$12公仔箱論壇: M% U {4 [! ~8 D
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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2 c1 d+ [, _$ b! A! U旺角人氣花生粒格仔餅
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* b4 H$ B6 c( Y0 Q( _% U' ?7 N公仔箱論壇叮噹餅$5公仔箱論壇# q h/ S6 u# e% X4 ~: V
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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東京站格仔餅$10
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。4 \4 n, \# U G+ @$ l4 X
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)tvb now,tvbnow,bttvb7 |0 i- c5 K# B, [' k
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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