[中式食譜] 冰酒芥蘭

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材料公仔箱論壇$ T% C4 C  U6 i  r( Q) }: \
芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升9 i) l* k" b8 }: Y- _$ E- X7 u

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+ h( o- X$ D1 o  a6 A. E, }8 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
; w2 J& p8 \! \6 X5.39.217.771.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。
3 ^& |0 d! e7 {& y  ztvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。
( Q$ f+ c, I1 }- X3 I) ~" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。5.39.217.773 k9 F# r; g8 i/ l' s

: c: C) D: ~; q% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士9 E+ M# {) B) j8 c( {+ O
烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。
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