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材料
, k1 @- V5 G% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c2 v j3 y- A" |
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做法0 O) Q7 c Y# |0 H) H
1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B9 M8 a; w# S$ t5 y
2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。$ v0 ~/ x8 ?+ i1 w
3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。
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% B4 b4 G9 H! G% o貼士
+ k6 p4 c, T3 e5.39.217.77烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。9 b5 l9 V2 y8 l/ \
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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