[中式食譜] 冰酒芥蘭

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& N; d3 q, n7 ^/ N0 v5.39.217.77材料# i" n& B& M0 {- ~
芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升5.39.217.77. ^4 ^1 w! ]. B

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做法# s$ b) }2 i0 R) N  Q& Q
1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }7 k7 b9 y- Z" n- y2 d
2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。
' w, i. v- O& V& A$ X  M2 l; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。tvb now,tvbnow,bttvb* R7 ]9 q1 v& P4 E
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貼士
& y7 B" q& X. \tvb now,tvbnow,bttvb烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。
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