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6 D% U2 |9 A$ a i+ p& \% b材料
+ T/ x. ^* ]/ s! L, p3 O( l5.39.217.77去骨豬手 1隻（約重 800克）、花椒/甘草/丁香各少許、八角 3粒、桂皮 1小塊、幼鹽/雞粉各 15克、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、水 1公升、葱 2棵! D @" z. W# W+ J: [, ?
3 y% x2 F9 ]- t/ M公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k: I: x s* ?. G/ z* x; k2 f$ }
1.豬手洗淨，放入滾水蓋過面後加葱，用細火烚 45分鐘後熄火，繼續浸30分鐘，盛起攤凉。2.將花椒、八角、桂皮、甘草、丁香及水放入煲，開大火煲滾後，下雞粉及幼鹽拌勻成滷水汁後攤凉。3.糖桂花加入冰酒拌勻。4.將豬手放入（ 2）浸 2小時，取出切薄片，淋上（ 3）即成。公仔箱論壇/ _6 W$ l0 \& Y/ t& l! U" f
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滷水汁煮好後宜放過夜才使用，味道會更香濃。
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發表於 2009-7-3 08:15 AM
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