 3 B" i% @- f9 b+ L
" X" x t1 i0 j! b6 Y; ]* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77, R6 e" s1 E3 t
去骨豬手 1隻（約重 800克）、花椒/甘草/丁香各少許、八角 3粒、桂皮 1小塊、幼鹽/雞粉各 15克、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、水 1公升、葱 2棵
- c8 m x9 ^1 a* }0 C2 X) u4 a/ p, L4 N5 H; K% n4 x& y
做法
. K: j. C$ }+ S5 T6 r: d公仔箱論壇1.豬手洗淨，放入滾水蓋過面後加葱，用細火烚 45分鐘後熄火，繼續浸30分鐘，盛起攤凉。2.將花椒、八角、桂皮、甘草、丁香及水放入煲，開大火煲滾後，下雞粉及幼鹽拌勻成滷水汁後攤凉。3.糖桂花加入冰酒拌勻。4.將豬手放入（ 2）浸 2小時，取出切薄片，淋上（ 3）即成。公仔箱論壇3 f- {' w! Z R. t$ I
5.39.217.77; `& D' m) l3 F) q
 + n# x9 l8 z. A8 h& }
公仔箱論壇$ R6 T. \% w9 O' E$ N% I
 公仔箱論壇, P3 E/ t4 k) _; \7 ^: E
* b3 E+ ?' e2 t- u% f) e
貼士
9 X, V0 c2 t2 C3 M6 e- P1 G7 k6 w' a滷水汁煮好後宜放過夜才使用，味道會更香濃。! M+ o# T% i1 I7 D) o) u
|
發表於 2009-7-3 08:15 AM
| 