[中式食譜] 冰酒桂花蜜炙雞煲

nt1972

# _: L+ T1 b8 q: \5.39.217.77' C  G0 [' l; [4 T  h
材料
- {* l; h7 V6 e6 o  ctvb now,tvbnow,bttvb雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
0 o2 e! C$ F+ z  o' h3 `. o/ v. O# n, }' C0 k5 Y
做法
, f% m  R5 w& s' D8 w5.39.217.771.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。
5 u& K; i5 {9 k7 f7 Q0 Y9 X公仔箱論壇2.將糖桂花加冰酒拌勻。5.39.217.77% f  V9 M7 T& w1 e7 |) Y
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。公仔箱論壇, Y. ]5 y( u8 E
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。公仔箱論壇' i" o) j" ]% i" g# i) e# X# n

- T4 P! W" F; h1 i2 M, K
5 T: X$ ]8 P) `' O6 A9 Z6 l5 M% D% V( U! t

  b9 G- e- q, w4 F2 g4 u8 F' O; `公仔箱論壇
) e4 v7 e2 m% s) G& s0 ?貼士
4 U9 Q6 o6 G8 R, etvb now,tvbnow,bttvb雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。
" @& A1 ^0 }; o) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。