[中式食譜] 冰酒桂花蜜炙雞煲

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材料
% @; v' r# M! c6 Itvb now,tvbnow,bttvb雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許5.39.217.77+ `7 h' l6 ~- g: c

! B% R" G& S) M: o  e, ?6 U& l做法
% Z. H7 W% h1 c1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?5 O8 g0 d: d
2.將糖桂花加冰酒拌勻。
* V. ]& u: J! N2 t9 g. z/ J公仔箱論壇3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。; G! {% j" ?8 M$ V! f  d
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。. X3 Y2 g. I. s7 c3 P
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貼士
; ], T6 |1 K; e& e7 _% ]" b& L5.39.217.77雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。; B( F. q5 }4 R5 o; H) M5 n