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; T& X( g0 E8 z材料公仔箱論壇$ A# W4 N% m* O3 x/ t
雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e0 Z# J+ f- ~) j7 Z0 }3 @: C
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做法 ~3 {# O9 u/ k( T
1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。
: {4 v1 C' C) `- x1 z" Q* c) {+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糖桂花加冰酒拌勻。
% ]+ k5 U1 `) H" p$ {公仔箱論壇3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。' f" K- U, P9 y" d
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。- ~0 C% @0 \; Q$ `% h0 Q1 b
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9 {- G) Q" I4 \/ K( d/ j雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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