中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I$ I( D8 W/ b- e
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$100任飲九款酒
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& z: B3 l! { v1 b5 j& } V: [0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PaulTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h9 d/ l U& @" Z# C
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
' }$ J# q/ g0 Q8 Q# P1 t' _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A/ t1 A, Y+ \; a5 ?
番茄茸羊奶芝士多士, W% p+ _" x0 v' S u/ d+ s. \
& x* f, n! I" K羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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蒜茸包
9 S& `- }) |0 p" y( x h5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77: X) y& |1 q2 ]# G- a$ a" x
用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。tvb now,tvbnow,bttvb! d; T! e9 D$ s2 l
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Chocolate Brownies
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+ \3 M2 t& o. I3 g5 Atvb now,tvbnow,bttvb由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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' g4 v8 Y' S$ h公仔箱論壇白酒蒜茸牛油煮田螺tvb now,tvbnow,bttvb1 X, a' P# r3 K) e1 [% t1 c
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗1 U# U8 D/ k, M1 `/ q$ l/ l& S: p" R
7 c6 l" l% K9 s9 f" itvb now,tvbnow,bttvb任食獨家蒜茸包
- T( B2 `* _) N* Q5 S5.39.217.77Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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5 d/ c( K Q; q1 @- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。& p ^5 K% T) @1 T- q1 b
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigio. z/ N( D# G2 M4 L
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
. R4 o E# D4 ^5 [* g1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, T9 z" A5 q Z2 T" V4 V, \; otvb now,tvbnow,bttvbPaul's Wine Bar（中環歌賦街）
2 F# V4 P0 t+ `( F- A1 G* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; U1 c; o1 [" ^0 o' D2 f公仔箱論壇落地牢搵烏蠅開飯
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2 Z" A5 w5 B) R. o: A1 r北歐地牢風味。5.39.217.77* [0 J; h+ G2 N1 B
. s8 I! F' k9 a( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
$ G: P6 t& g( C# K+ y O4 u5 S公仔箱論壇; `0 `& K1 v$ m' \7 _* P
) }! @2 q! [& E S9 }6 @( w0 l" u■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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* ]) I2 L G) R1 H9 j3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 z! S6 @) x2 D' s1 D$ [7 s5.39.217.77■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。tvb now,tvbnow,bttvb$ s; z, `7 }; h5 l7 b- l F
4 ?+ g: [$ P4 s. X! U2 J5.39.217.77生牛肉薄片$98tvb now,tvbnow,bttvb3 N8 q+ o9 I6 x! o3 y
2 O; i6 ]! B* b$ C, Z0 p0 Q公仔箱論壇美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。公仔箱論壇. a% S# y& J' g* @( S+ [2 z
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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; v& N% u! d+ d m0 B4 O3 ^tvb now,tvbnow,bttvb燒法國春雞$168
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2 q( J0 [! w7 `( }雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！5 e1 x. F1 x1 w
: W4 n2 }% ^7 i" s: W6 I2 T公仔箱論壇香煎帕瑪火腿鱸魚$188
! D" r3 d1 p- C7 m Mtvb now,tvbnow,bttvb
$ L/ D) r/ g2 G C2 atvb now,tvbnow,bttvb鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \4 K9 W9 ^' C4 K! b6 `" i* B
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Basement Restaurant（中環歌賦街)
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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