中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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& ~2 h+ c6 J: _" `- o& f6 Mtvb now,tvbnow,bttvb$100任飲九款酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w( Q& U7 |/ W' u$ b8 I- K
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歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 5.39.217.772 ?9 o: o9 `) [( @, C' E+ {
g1 O# h8 f) }1 j* Q1 Y" d番茄茸羊奶芝士多士
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3 t/ T8 `! Q: W! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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蒜茸包
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9 v4 K& T( p: j+ u5 \5 A# etvb now,tvbnow,bttvb用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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* P5 X6 Z+ }+ U7 ?+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chocolate Brownies 公仔箱論壇9 G8 c9 o1 g6 b8 b3 i2 y
4 F: G0 A) O/ E, _ m; Y# C1 |公仔箱論壇由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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白酒蒜茸牛油煮田螺
: Y3 Z4 F( V# v5 i- L3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! B; V2 {1 ]5 s/ I5 H田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗tvb now,tvbnow,bttvb- ?; e7 u9 ~; R# m2 b
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任食獨家蒜茸包
* |( ^4 a3 C0 Z公仔箱論壇Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！公仔箱論壇* X% K8 X2 ^+ {6 ]; \
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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! T# G K5 i5 e1 O3 \3 R西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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% c( W1 [- n9 S公仔箱論壇Van loveren blanc-de-noir-shiraz 公仔箱論壇0 ], {7 v1 F2 I6 s9 ]+ ^
% c. \1 s" i. w% P; a9 K) E1 Q! j- TPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。5.39.217.77) T& x( P3 t5 i& I$ @9 c& Q
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La-salute piave pinot grigiotvb now,tvbnow,bttvb4 I0 h1 f4 K3 Y) p" {$ a5 q* {
, ?: W! w- n. O0 C; m) T4 W0 _3 {. S公仔箱論壇意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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+ b" [2 H% U) D6 V* L5 N公仔箱論壇Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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2 h3 Z9 t: O( Y% P8 f+ J公仔箱論壇落地牢搵烏蠅開飯
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北歐地牢風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G9 o, s3 o* `- e* A' p% a5 O7 Q+ T
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗tvb now,tvbnow,bttvb+ v6 ?* J, K7 Q- }" S
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。" f/ A4 V1 O7 v8 z8 T7 |
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m3 H+ Z- u9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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$ J9 s/ y3 F( d6 _5.39.217.77生牛肉薄片$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r6 S# e9 F$ T' [9 x: v
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S2 P3 r: D. [& [! G; z! q, h
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {6 \, V" M% r; I/ ^
8 H' i1 U# _/ k5.39.217.77帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。3 y* T% A8 G- F, E2 Y1 ^
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燒法國春雞$168公仔箱論壇+ Y3 Z1 } i; F" ~# z
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！公仔箱論壇% ~ B3 U; s" x+ D, g& r# u- [
! w6 c: s) A: m+ V, d5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎帕瑪火腿鱸魚$188 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y& |6 h) i" [( y: w n
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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Basement Restaurant（中環歌賦街)tvb now,tvbnow,bttvb- Q; g y& h" c7 r/ f- N9 @" I# W
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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