中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o& {/ o2 j G* J1 u' {$ i
8 v i' k) J+ W/ E2 \# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$100任飲九款酒
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Paul公仔箱論壇3 r6 t/ e. A# f. a, @4 L+ a; N9 V3 p
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 公仔箱論壇4 \/ }- Z# z2 Y% N( Y
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番茄茸羊奶芝士多士
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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2 A2 f; t2 ?6 ~$ s蒜茸包 G$ B, T" @3 \4 v; i( ^/ A
0 O7 k1 y& e0 ^公仔箱論壇用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
8 l$ F. @5 G* Q( |& P. f% m& e5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x1 N7 u' H4 r; Z9 F7 ^
Chocolate Brownies
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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白酒蒜茸牛油煮田螺公仔箱論壇3 m' o( L, k' n( g& p2 L7 i
0 x4 r7 y. v- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b. Y5 C% Y6 b V3 B/ B2 L+ z+ Z
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任食獨家蒜茸包tvb now,tvbnow,bttvb: D! l9 Y( g2 V
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes 1 w0 \: @. k' l# b+ R3 ^
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。tvb now,tvbnow,bttvb4 s4 e1 S1 l6 }3 k
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* B( l5 w5 Q HPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。公仔箱論壇1 R5 H7 Q' B* `! B' |, {
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- d4 G. `" U+ k+ O( x4 y意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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" a' U/ K& x* Y4 H" l公仔箱論壇Paul's Wine Bar（中環歌賦街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }6 E v0 h5 V/ G+ E5 L9 L4 T ^
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. W: t. i4 h' Z0 \" a公仔箱論壇落地牢搵烏蠅開飯5.39.217.777 L5 \0 l( F& c. |+ A6 `
5 V$ A. w r' y" o9 r3 m. R. v$ rtvb now,tvbnow,bttvb北歐地牢風味。: j& C9 H3 |' Z' J1 h) w) e: H
# O" t t4 K! P: c k: \" K# q1 W上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗ f0 Q H6 h6 [# \9 _3 y$ @' {3 E) Y! s
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' L4 l* y* a6 [, N/ _2 @■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。8 Y6 V* D% G: O$ p9 Z
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。5.39.217.77& F w3 A+ W0 l
2 [/ e" X- j1 _9 g+ x$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生牛肉薄片$98公仔箱論壇$ G4 c: F6 p1 G/ t F
% R9 ^9 a$ T/ a3 W美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
+ i1 d3 G) z! B$ o/ m x! G4 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \% I2 J5 B$ R
扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。5.39.217.77/ W T; w# W" N; ^2 T
: o# w+ E* ]- x& ~" jtvb now,tvbnow,bttvb燒法國春雞$168
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m9 C4 q8 h7 r: U, f. w) e; |
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。7 C: Q. W e! \8 }! Y0 V& G
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Basement Restaurant（中環歌賦街). ~! o# U* m) M6 {& }9 g
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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