中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 公仔箱論壇% Y/ W8 _9 L3 |
4 U" f3 u6 G# f, O3 \) e; e4 k1 w公仔箱論壇$100任飲九款酒
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歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 5.39.217.77 S! ^3 C2 W3 h; F4 X
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番茄茸羊奶芝士多士公仔箱論壇9 S7 x. a, d7 h9 }2 j8 w
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `2 @" d3 d: W3 y/ }8 p: h
% q% c7 w3 A+ z( m4 j s0 Y' ?! d! M蒜茸包
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z' w7 ?! O8 _0 Q% g用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies
+ B0 D) {7 Z+ P6 D: Q7 }. h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o' i9 z9 ?: M) y7 D$ `. b% Z
由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。公仔箱論壇7 {3 {% s' q4 E i+ [2 c* y
O m u2 `! I5 x Q& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒蒜茸牛油煮田螺5.39.217.778 H- }' V- Y2 ^5 C$ N+ K3 x& _
3 b9 U; Z3 |0 ?4 N4 G; ztvb now,tvbnow,bttvb田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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' _5 A( L* V0 L* |& j( _5.39.217.77任食獨家蒜茸包
) M; G& W7 _, J- M+ h' H) u; K6 {Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k6 U7 ]+ I% p- N8 [
/ T) c8 S6 Z: V: g, Y! s5.39.217.77美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes 公仔箱論壇; n. f' A6 P/ ^$ k. @ |3 b5 @( E- k$ w
j6 e5 C4 R/ l9 ?; s! T西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。tvb now,tvbnow,bttvb: `% i( M- P8 t' e
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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; W: h% K+ ]. e# R, x+ XPaul's Wine Bar（中環歌賦街）
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1 b, M& r, `, z公仔箱論壇落地牢搵烏蠅開飯tvb now,tvbnow,bttvb8 m; @/ g! m z4 }
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北歐地牢風味。5.39.217.77* q* K. z: v" x! M, M& B% P8 t
: }2 M5 Z% @/ g; w% t( mtvb now,tvbnow,bttvb上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗6 _3 u1 x) c# @8 p9 J3 ~$ B; i
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! I9 I% s' H0 G5 n1 _; j■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C* [! L4 p m3 l: y2 [& h' w
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生牛肉薄片$985.39.217.77& G6 H# _7 O6 s+ L" t) s8 ]- _
) f: G q( {8 z A! X: E6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。公仔箱論壇0 H4 c# s+ u0 M9 x2 M
0 n Y7 `7 J3 k5 d& `9 a5 E扒鮮帶子有機意大利米飯$118公仔箱論壇+ t* K- i8 O( G4 F& ^7 Z& N
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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, E( Q% c, V; h1 A燒法國春雞$168
9 ~" l5 S! g* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; b# i" q/ f+ g2 g+ T! ~
雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G( ~( \1 D) m F
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188 公仔箱論壇6 l9 W$ ]+ s5 e
# G& ]3 E3 [) w# L鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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Basement Restaurant（中環歌賦街)
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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