中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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# N1 D9 P. q- }# @, ~tvb now,tvbnow,bttvb$100任飲九款酒公仔箱論壇; P/ k; l7 d) F# [8 Y$ i+ z. \( t
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歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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/ q {, G, \, a3 _7 I* u! |番茄茸羊奶芝士多士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~ _ ]0 z4 |
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 公仔箱論壇7 y0 { S J2 q; M* i* B
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蒜茸包
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。公仔箱論壇6 ]$ A* q" A6 L* s) I% P! R/ p9 K
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Chocolate Brownies 公仔箱論壇; _3 [3 w# b; e' M' R2 z
, |' y2 C" S8 e, etvb now,tvbnow,bttvb由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `1 p1 i7 R) f. V3 D; O% c1 X
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白酒蒜茸牛油煮田螺公仔箱論壇! i1 S; P% }% s- _6 L+ _: A
2 N0 E3 y q3 n, j4 V田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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4 c' v# {" ]7 _, J" [ Q! g/ y) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。任食獨家蒜茸包
. G6 a0 ]8 n1 S- F/ r7 H0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！tvb now,tvbnow,bttvb+ C; j+ f/ _$ a2 {; }. F
4 D+ y0 y! }9 x2 }" j+ L' i公仔箱論壇美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes tvb now,tvbnow,bttvb1 F/ u g4 d2 m& m. V
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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, y& W e; H$ A& o: H M, L5.39.217.77Van loveren blanc-de-noir-shiraz TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |! Q" t3 c" o& O5 Z' P: O+ k
/ e# x2 g2 K8 z0 F" Y: W. Ktvb now,tvbnow,bttvbPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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5 v+ y2 F) B. }; G! [6 X& M5.39.217.77La-salute piave pinot grigio) n9 T% H' ?1 h) k4 U
. m8 \1 E) {5 w6 t. G- @4 X+ I! p k公仔箱論壇意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
* |! r8 v& S% `' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y- P k) P. X9 |2 {6 O$ X
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落地牢搵烏蠅開飯tvb now,tvbnow,bttvb; I; P. W- u2 z/ ]( m
- b4 x" g* {% d5.39.217.77北歐地牢風味。
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* k* E. j' o! \1 l+ y上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l# T: H4 M7 V S, d, T
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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& c$ {) }- x8 \1 }; h2 ttvb now,tvbnow,bttvb生牛肉薄片$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z; A& X2 ? m$ D
) z m6 m* P, H5.39.217.77美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。tvb now,tvbnow,bttvb( Y1 `, C: D3 V' T0 z2 ~
# ~0 i8 w( j0 w( U6 ]) ~扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。5.39.217.77$ X$ j% k) R9 A# E
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燒法國春雞$1685.39.217.77/ ?$ W' f+ V9 q
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！$ Z! P* B+ d& ^/ H# X* r: T. @
8 A: p6 y& [; ?/ l, |4 v& r香煎帕瑪火腿鱸魚$188 5.39.217.77- u* @) O* b8 \" e# s, l( h
! g# Q: e3 g b5 O& ?# qtvb now,tvbnow,bttvb鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。4 h# {2 P+ ? s' N4 {
" y% ]$ E5 q1 S( ]- t% P% ~公仔箱論壇Basement Restaurant（中環歌賦街)公仔箱論壇1 b' R* k0 a6 u( j5 N" I
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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