中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ + Q' Y8 O: g- c: Q' g. W1 g" B
$ J: P& J$ q0 X# b. m5.39.217.77$100任飲九款酒
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Paul
7 c5 a0 C6 r" Z公仔箱論壇歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 公仔箱論壇( T" e4 C# `% m2 |( p" K Q
. a! k d4 M3 H番茄茸羊奶芝士多士5.39.217.77* _( A$ f* h: ?+ }6 S
( @1 |* F$ P( R/ atvb now,tvbnow,bttvb羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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蒜茸包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]6 ]0 I2 H- o/ t
* e+ U9 {" M0 m2 O0 w用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。- E6 B' x7 f b7 d2 g/ w- _0 {
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Chocolate Brownies TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P/ }2 t- C& e+ r4 Y$ H4 D# i1 s
W( ^8 X% u( L/ h8 Z由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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: d3 U; O' c9 a' E) b1 l) X白酒蒜茸牛油煮田螺+ X6 v: M: }- ]; P" Q1 q {
5 o# z9 B* T! s: B6 n5.39.217.77田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗1 Y& }. K. E. X7 y% e3 F
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任食獨家蒜茸包5.39.217.77! J, N+ g3 `0 S
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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' R6 L7 N1 C7 B+ M. Q" a5 U4 ~5.39.217.77美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。2 o9 c% w; j* I9 b! L8 ?3 }( v
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。5.39.217.777 p/ Y1 u: m1 T1 O/ ~$ r
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La-salute piave pinot grigiotvb now,tvbnow,bttvb2 @$ o9 s* z# ?& C |/ S" t2 r
9 a) y) b+ g5 F8 W4 [0 H# ^公仔箱論壇意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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落地牢搵烏蠅開飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k* }5 ]0 a; y# c4 S3 r2 r8 B
% w0 @, W% F, v9 W3 G0 Ntvb now,tvbnow,bttvb北歐地牢風味。5.39.217.77. S8 Z. D8 ?/ P
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗8 ^ G* M2 O g/ P( K5 \
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! ]1 _5 l1 x- R1 _/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x/ o- q6 w( v4 |9 U% m0 U0 E
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( h4 @1 ]8 }4 H- `$ ?( {tvb now,tvbnow,bttvb■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$98tvb now,tvbnow,bttvb3 Z; v4 M0 G, r' E' l, s
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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l/ S u! t. ?8 @: a扒鮮帶子有機意大利米飯$118tvb now,tvbnow,bttvb( ^* R8 G+ z9 q& o( s* A
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。公仔箱論壇# M! U2 E/ `9 [. d8 v8 X
8 [) k) ~+ _* ?' ?" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒法國春雞$168
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" t/ S0 C$ I( w/ H2 o5.39.217.77雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！tvb now,tvbnow,bttvb' B4 m2 b7 I/ p! h" R( }3 q
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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Basement Restaurant（中環歌賦街)
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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