中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U+ R" J! |) Z* z) Z: z
7 K1 l, A8 Z8 o4 v4 ]; C9 I公仔箱論壇$100任飲九款酒
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' g* o& M/ q3 I1 C" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PaulTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N8 x- G. b8 {7 }
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 5.39.217.77/ O; P _0 A# d* g3 N1 X
$ m( c7 M6 S6 L7 Ktvb now,tvbnow,bttvb番茄茸羊奶芝士多士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e, P9 g$ D) k, v4 ~5 E3 G
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 5.39.217.77' y& w. L6 ~; p4 Y# R0 s
! |7 R: @8 S4 }0 W$ p4 e9 T5 a8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸包tvb now,tvbnow,bttvb& Q+ i& J* H0 R/ B/ M, ^1 j
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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( b9 m! x* X5 q( |3 Z* ~5.39.217.77Chocolate Brownies
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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白酒蒜茸牛油煮田螺
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- k7 p7 [; y1 _8 X8 q- Z3 Z* ~, `公仔箱論壇田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g8 k& |. Y I1 G
- b1 U9 [$ i: t/ Z$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。任食獨家蒜茸包
# \$ m9 D) Z/ C公仔箱論壇Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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( K2 b1 x+ k7 p+ Ctvb now,tvbnow,bttvb美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r+ Y4 u% i3 Z/ g
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。5.39.217.77* e) t3 w/ @- l8 m% ?
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g$ M; v2 _) |' FPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。1 {$ x5 o9 X4 u$ R. X* x; L# C
6 H. L7 C3 J0 f: M' ?" z# ^5.39.217.77La-salute piave pinot grigio
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6 ]1 G, h: ]! `7 A6 y% ltvb now,tvbnow,bttvb意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 ( D- n" k/ E* E9 f
5 q/ a- A4 g# `+ I8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul's Wine Bar（中環歌賦街）tvb now,tvbnow,bttvb7 ]# A$ \% S6 g7 F
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" Z. Q0 @" V* q" b1 q2 W: t/ I落地牢搵烏蠅開飯
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北歐地牢風味。
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1 z1 k( `. l% W$ Z: Q上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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* t1 [! w0 V( B2 {/ g/ t公仔箱論壇■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。6 H V9 ?: J' t. t( J. ]
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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5 p& N# V- S8 K6 o+ V0 c生牛肉薄片$98
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。公仔箱論壇$ s( ]2 P1 Y& S# E
. Z+ G$ O& I3 C8 t9 x扒鮮帶子有機意大利米飯$118tvb now,tvbnow,bttvb a9 U! \: |! W' c0 i$ Y9 m
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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9 |" q+ [& [2 Y& _# O& |- H5.39.217.77燒法國春雞$1685.39.217.77" L. t' |! Z3 ^/ U l, U5 r
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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( o- L; K5 y/ U, C. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。5.39.217.77* Z* J; l1 Q) B- E! Y
: E4 A; Z* W( ?/ x0 x; [' h9 g5.39.217.77Basement Restaurant（中環歌賦街)( g0 D2 y( r. Y4 ^+ u1 r
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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