中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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8 o+ o! z3 R/ K4 e: d$100任飲九款酒
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% ` ^, p7 e/ p& S5.39.217.77Paul
/ B8 J8 t) m3 B. p' @5 u& R歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F! k% K7 m2 y* m u
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番茄茸羊奶芝士多士0 m# H( l* F4 R1 e
# ~4 f/ M- N7 i9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 公仔箱論壇$ z* D6 L' d2 s! w
( ]8 _! n! g6 M4 x公仔箱論壇蒜茸包
: \" R+ d* r# }: V5 j1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * {/ ^+ E% o& j% a4 x1 H9 H
用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies
3 t% E+ r2 A5 z5 ?3 t6 B! T6 Ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B7 D8 ?' }5 F7 _
由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _5 M, [7 m; F" ~; u$ _
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白酒蒜茸牛油煮田螺公仔箱論壇6 z) a3 _: B" S; Y' a/ o
! u4 {" g+ c) n" |5 `田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗5.39.217.778 m# |6 D. R. S0 H M& T
) v9 ^# e8 z# A0 R, ]! n' S& W5.39.217.77任食獨家蒜茸包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y" W& R* i- I- w) i8 m0 S
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！tvb now,tvbnow,bttvb9 _5 I, o+ `' F4 ~" m
9 F2 U6 h+ E& z3 X美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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8 R2 a* C9 x2 R5 q. q. K1 Z公仔箱論壇西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N$ p1 e I K% }
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigio
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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8 |3 k7 W% U" e* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。落地牢搵烏蠅開飯9 J* J b$ o9 j5 O0 @- D4 T0 S
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北歐地牢風味。
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. E+ l; z' Y& e& D% |0 W9 [上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。tvb now,tvbnow,bttvb8 x& q+ L" u/ t9 @
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1 b3 \+ Q- W7 P& @tvb now,tvbnow,bttvb■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$98
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( ?1 \1 {8 Y% j5 s; v, E( {# i- P0 L5.39.217.77美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^, H# J' E* ~
7 ?, l( r* @4 _( h/ l+ k扒鮮帶子有機意大利米飯$118tvb now,tvbnow,bttvb! h8 k5 W4 _! y5 J6 B; Z9 i9 y; H
/ C A u( i7 i8 I+ b5.39.217.77帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。& p/ ]5 O( T$ \9 j% U2 |
! C$ p* ] }7 N燒法國春雞$168公仔箱論壇. [3 M+ N# C- P% J* v e: i1 `% X
& G% d' `% W( y- K4 k7 c+ J2 \tvb now,tvbnow,bttvb雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！2 o- L N/ [! P$ A
8 E$ C5 q7 u5 I; K2 [- p公仔箱論壇香煎帕瑪火腿鱸魚$188 公仔箱論壇* Z& A! J, U; F6 ^; R0 q: K0 x2 {0 X
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。tvb now,tvbnow,bttvb! D( @4 V4 o# i5 j U0 m
" e$ G* k) N5 W3 }0 ?, f6 F5.39.217.77Basement Restaurant（中環歌賦街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \9 P0 g7 C# A4 k
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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