[食肆地點] 歌賦街型食

中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣　攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
tvb now,tvbnow,bttvb' ` m5 P7 |! u4 d5 K* ?' g+ ]
$100任飲九款酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b" O7 j9 ~+ j; L2 \

Paul
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。

番茄茸羊奶芝士多士

. Q: n2 l; K8 g: I' L/ {
羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
公仔箱論壇- e0 m6 y1 T: q6 _0 h
蒜茸包

! z& m" d( B: h+ }8 G. P; G
用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。tvb now,tvbnow,bttvb% m+ Z n6 A0 ~& H
2 Y$ l) s/ S( f; U( x; S
Chocolate Brownies TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H8 ]; `( Q% F/ b& O

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B# Q' }4 \) {; a1 }. W: r7 W
由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。

白酒蒜茸牛油煮田螺

田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
公仔箱論壇9 j3 J0 U% O5 p, u+ N4 \, d
任食獨家蒜茸包公仔箱論壇# g0 a+ K8 k' b% O+ y, |* o! A
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！

美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^5 M( \. q+ | N" z: g0 i

西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。) H4 U9 M6 ^, b( ?' j7 r% n, L5 ]

Van loveren blanc-de-noir-shiraz 8 W: T7 T3 w5 `; q$ m3 E4 Q* ~

Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。5.39.217.77: y. T4 L+ [! a( {

La-salute piave pinot grigioTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G6 R. f5 f$ `% t5 L ^$ L# _

意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 / N2 |: M5 N! c0 z6 h% ?6 _5 O2 j

Paul's Wine Bar（中環歌賦街）

落地牢搵烏蠅開飯公仔箱論壇8 ^9 |7 k, i0 |) n s- B

1 ^) y0 I9 G3 w9 B
北歐地牢風味。

上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
公仔箱論壇! l2 C% z6 C# k" M3 s' `, R* i6 T4 @

公仔箱論壇 g, ]3 b( p% F x
■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
5.39.217.779 v& m) I1 h/ Y' P- C7 V: T

■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o. l C7 |' B' h6 t7 s
5.39.217.77, O0 V. |' ]( N9 x3 f
生牛肉薄片$98

tvb now,tvbnow,bttvb- Z; g, x% Q. Y% j/ `& Y# l
美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
5.39.217.776 ^! I7 t, d3 G% ], {! {
扒鮮帶子有機意大利米飯$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z9 p/ s; p! ^2 j/ i: x