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材料
$ w& x& M! ^' d0 n美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許* y4 F- F! c; u# B
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( w. g. {, V- k$ f* z5.39.217.77做法
* P5 z! w. Y7 F: j1.預熱焗爐至 220℃。
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2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G* h% G; a C, X
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3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。公仔箱論壇6 |: W# a9 ^6 D. [
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煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。1 y+ y' {: P' S
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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