[西式食譜] 煎西冷牛扒

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, Y' r+ p3 r" m& x+ H5.39.217.77材料
1 H% ]0 @$ e! i- _( a* [  z9 `4 \5.39.217.77美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許5.39.217.77* o+ J1 v! F9 `3 H4 ~( E& r4 z# ~5 I
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1.預熱焗爐至 220℃。8 v" j8 ~$ w6 W: F: P1 q1 o# L' D
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2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O. O( O. }+ @# c" M! G- T

  {3 a" i& d6 dtvb now,tvbnow,bttvb3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。- D! k: a: S, V) j% y/ D: X
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煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。5.39.217.77: u5 J2 h3 _( p) g0 m( `. g