: E" C+ b1 e7 `; O
, ?! r& X% s- I+ X- Y/ z) |- Q' E5.39.217.77材料) j* a' a5 m# T0 G) \( f- P+ j
美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許' `4 y. x+ y- `7 K/ l0 n
Y( {$ S& F/ y' L! N- D* c公仔箱論壇
2 O' v* ~& c/ W* Q$ `tvb now,tvbnow,bttvb做法2 i& X* ^$ p& k) @+ ^% b
1.預熱焗爐至 220℃。
# o- @! N6 H' t0 i7 z+ y! s; Y( vtvb now,tvbnow,bttvb
9 y n; Y/ m, `/ P2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。5 c$ m% B( W( w9 j$ V: _
9 S5 r9 M( [6 `. _1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。/ g @ A, u+ v u2 K
2 g0 H, y4 k) y/ A- l6 Y
2 `* R5 A! U2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F8 W& O# A' l
 5.39.217.77' r" V9 j' ?# w1 I
5 O3 R6 e' c* Z6 C5 Z; V2 [
 tvb now,tvbnow,bttvb; r- z X# l8 l7 [* ?5 n
, m% f* K5 K/ Q0 N5 P8 w貼士5.39.217.77/ f" w+ I- c( N) H- r+ O
煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。
; Y% d$ z& w1 u; |# ?. w |
發表於 2009-6-26 01:47 PM
| 