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/ Y: {. o, |& p' f, n材料
: o7 ^4 _# L' v" C美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許1 k, @# ]/ K6 ]5 G
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做法
# @9 Z& t" C3 c8 c$ G5.39.217.771.預熱焗爐至 220℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^7 f9 L4 N' k* U1 d, S6 `
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2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。5.39.217.779 p- T/ f; G7 m
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3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。
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 公仔箱論壇. x) K* `9 S1 u5 I9 u: k
" Q4 c5 {. V t! e& z貼士5.39.217.776 Z0 J$ C8 W6 J7 a" t8 q: \2 C& {) `
煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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