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2 u% p/ _$ i( g6 t6 ^: C2 B( ]tvb now,tvbnow,bttvb材料
& Z! Y+ J/ A. K4 C1 v公仔箱論壇鮮蝦仁 2両、叉燒粒 1両、蛋 1隻（拂勻）、葱花 1棵、白飯 4碗、金華火腿汁 2茶匙、老抽/鹽/油少許公仔箱論壇& Z( O' o/ c, W; \% B! P9 N
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1.燒熱鑊加少許油，用大火煮至即將滾，加蛋漿炒至七成熟，再加白飯不斷兜炒。2.加少許油，放入叉燒粒、蝦仁、鹽、老抽及金華火腿汁繼續再炒，然後放葱花，熄火冚蓋焗 1分鐘。3.開蓋後開大火，加少許油，大力兜炒至飯粒乾身變香便成。- g1 {: U' k- T8 Y+ U' _3 P$ a
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q! P4 N& I5 e u5 _* g' \& U炒蛋時鑊要紅，但油不能太滾。飯太乾可以下少許油，下水的話飯便會成漿黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb" ?# T, w6 V9 N& I" k' d( w+ l
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發表於 2009-6-26 01:45 PM
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