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材料
) a4 A# V4 p3 q/ Y" @" n3 }& v7 ^公仔箱論壇鳳爪 10隻、水 1公升、當歸片/玉竹/沙參/杞子各 10克、去核紅棗 20粒、龍眼肉 2粒、薑 2小片調2 o9 l1 z9 R, M% S1 n( t! q( n
7 J7 ~. _& v2 Z( ?味料
& x$ D# G5 Y# `tvb now,tvbnow,bttvb鹽少許、花雕酒 1茶匙
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做法4 Z. _2 Y; K7 L, t
1.將鳳爪的指甲剪走，汆水撈起備用。
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2.將沙參、當歸片、紅棗、玉竹、杞子、龍眼肉及薑片放入燉盅，倒入花雕酒，再放入鳳爪，注入清水，開大火燉個半鐘。公仔箱論壇" c- j+ f9 W( k& y4 H
4 ~' ^& [6 `5 n; Y, j* k; B% l3將燉好的鳳爪加少許鹽調味便可。公仔箱論壇1 I @6 o- P$ J) ]5 o4 ~9 @% K+ e
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4 B- O+ K8 c" t! W' _2 S燉鳳爪時要每 15至 20分鐘便加一次水，否則會煲乾水。
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發表於 2009-6-25 01:51 PM
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