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- M& V. O4 x0 _9 x+ H公仔箱論壇材料公仔箱論壇& T; j& N$ s4 s
大白皮適量、木耳絲/甘笋絲各 20克，山藥薏仁粉 1茶匙、冬菇 3隻、豬肉碎 80克
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調味料
+ K: i- V3 x1 o6 L7 t9 e- ?# v' {鹽/糖各 1/8茶匙、生粉 1茶匙
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做法
# p" s# x' R) Z# i$ Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將木耳絲加水浸軟；冬菇浸加水軟後切絲。
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2.將冬菇絲、甘笋絲、木耳絲及豬肉碎放入大碗，下鹽、糖、山藥薏仁粉及生粉拌勻備用。
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3.取出兩塊大白皮叠埋，放入適量饀料，然後對摺沿邊揑合成半圓形，沿皮邊推邊打褶至封口，揑緊褶口位做成魚翅形，然後放入蒸籠。
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( v0 U0 e- \* M! x6 `/ y% i& s* \5.39.217.774.燒滾水開大火，放入魚翅餃，水滾後蒸10分鐘即可。公仔箱論壇. z# D0 S( z* r. ~" \
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1 O3 ?9 W) m* i. a1 Y& t4 w用兩塊皮來包餃，蒸出來個餃形會挺些，賣相更佳。/ B' F" \ G+ [- U( v6 Y2 _
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發表於 2009-6-25 01:49 PM
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