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& u6 b1 C8 J$ b F5.39.217.77材料公仔箱論壇. {1 ?7 i- W) i
大白皮適量、木耳絲/甘笋絲各 20克，山藥薏仁粉 1茶匙、冬菇 3隻、豬肉碎 80克
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5 x! S5 E) [8 J- e3 _2 m5.39.217.77調味料公仔箱論壇1 T% o( S2 y- u$ J: J7 g) V
鹽/糖各 1/8茶匙、生粉 1茶匙 0 w8 a, A% e( g" n- j
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做法
) z- H! P, O& S! H8 o& a0 A* n公仔箱論壇1.將木耳絲加水浸軟；冬菇浸加水軟後切絲。
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- p5 Z( j0 g& G L F2.將冬菇絲、甘笋絲、木耳絲及豬肉碎放入大碗，下鹽、糖、山藥薏仁粉及生粉拌勻備用。* _) `+ ?, Z- H' d7 X6 {7 d) z
2 {( M d; e: q& r utvb now,tvbnow,bttvb3.取出兩塊大白皮叠埋，放入適量饀料，然後對摺沿邊揑合成半圓形，沿皮邊推邊打褶至封口，揑緊褶口位做成魚翅形，然後放入蒸籠。tvb now,tvbnow,bttvb3 X( L7 }. \8 l
; T9 g6 e1 \' }# y$ D5.39.217.774.燒滾水開大火，放入魚翅餃，水滾後蒸10分鐘即可。
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用兩塊皮來包餃，蒸出來個餃形會挺些，賣相更佳。tvb now,tvbnow,bttvb$ M5 z! o2 j) R# }" y+ k8 w" }% A
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發表於 2009-6-25 01:49 PM
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