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材料
/ ~1 E/ V% C0 j5.39.217.77蛤蠣 500克、橄欖油 1大匙、蒜頭 2瓣（切碎）、乾葱 1棵（切碎）、白葡萄酒 1/2碗、無鹽牛油 25克、番荽碎 1大匙、黑胡椒碎適量5.39.217.77- A1 [$ ^' e8 f& G" L1 ?3 e3 L0 m
9 G( S0 A, l" P d5.39.217.77做法9 q( z7 \5 T8 h r* R) I; j4 h
1.用刷將蛤蠣表面刷洗乾淨後放入碗，用弄濕的廚房抹紙冚住，放入雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ F8 m+ D4 N) c3 a* E& a5 D# W
2.在鍋內燒熱橄欖油，加入蒜粒與乾葱粒炒香，然後加白葡萄酒用中小火煮熱。
4 \8 H2 o* |3 x$ W- U d: \9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛤蠣放入鍋內，冚蓋轉中大火煮5分鐘，直到蛤蠣開口，若發現沒有開口的，取出丟棄，那是已死掉的蛤蠣。tvb now,tvbnow,bttvb% p e0 w( b# C& m/ @. `. G. J
4.熄火後加入無鹽牛油拌勻，再加黑胡椒碎調味，最後撒上番荽碎即成。
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貼士
* y/ l& v6 Y) K1 O+ `tvb now,tvbnow,bttvb新鮮的蛤蠣買回家後，如不馬上用，千萬別密封或泡水，這會令它死掉。應冚上濕毛布，放雪櫃保存即可，約可保存半日。tvb now,tvbnow,bttvb, e' T) j3 a* Z2 [
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發表於 2009-6-24 02:05 PM
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