歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。
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0 [8 m: p" ?8 A* c$ v3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu變奏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C! }( l& V9 B; I9 m& d
 5.39.217.779 B' o2 ^5 {! F9 P' e
源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。
5 ~" F9 y& O7 l7 h/ `8 c5 l5.39.217.775 u6 |- B- x+ h, `
Mixed Fruit Tart tvb now,tvbnow,bttvb9 q4 k9 Y0 d+ x( w2 A8 a: ]% c
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$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。tvb now,tvbnow,bttvb b4 E. M* E8 Z1 b& n8 j7 ?
( }0 L( @* p( X- F# } DMango Tart5.39.217.77/ L6 c7 g, J0 n
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$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 公仔箱論壇& ^ A: C, G" c/ E% A [
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Strawberry Tart
6 x0 g( f! t% c8 W9 L3 x q( U# N$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.773 S5 u& e+ Q0 \9 A3 l3 M/ a
$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。
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Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）
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# }& i5 A) t3 {* n9 j! ?& R, ~' g* J! Y* _tvb now,tvbnow,bttvb麥皮素撻公仔箱論壇. Q& @7 L1 v' X! V- n
. D1 c$ z* D' G不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。
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8 Q+ |" I7 R6 {& S1 v* B C6 c茄子番茄撻
1 o' w# g! ?+ l) P公仔箱論壇 5.39.217.77* i7 z' q# O! E' p: W0 S+ G( z6 o3 r
$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。公仔箱論壇0 S" O% ]2 }- }7 }- F) ?3 U0 \8 o
tvb now,tvbnow,bttvb3 y' [5 S, ^: ^! Z$ i1 u9 d+ H
紅莓撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @% t8 M) t+ t9 K7 [! s+ n9 a
1 ^' ]2 n: t7 l! C( Z# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s7 ]6 s0 ]' s/ i) h/ q8 L; [
6 k7 x; A3 } `# v7 f5.39.217.77美國合桃撻
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1 D% X f; i: R( G公仔箱論壇$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。公仔箱論壇8 C/ _8 Z+ N/ c* p6 V; k) b) J
- y' e; a, W; I6 r# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Saffron Bakery（鰂魚涌海光街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T( C! P! U0 v3 A6 A8 x/ D2 F
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蛋白雪蛤撻夠潤
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: L' t: L/ p" t3 `2 z* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。
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- d' m V4 C% o7 o' ]* _公仔箱論壇蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。
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! R$ d: x) Z2 `: Ctvb now,tvbnow,bttvb蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。tvb now,tvbnow,bttvb4 { e# O, v0 a6 x9 s) @: Y, Q
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逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）
$ x' q" W6 s* p3 O( Q& Otvb now,tvbnow,bttvb; I* Q! `! p' @1 ?
法式燉蛋蛋撻
1 W6 t3 P( |$ x; F0 |" utvb now,tvbnow,bttvb以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。
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8 i( B8 T |$ {$ H9 S: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。
1 e3 ^& ^, s: C, M! w! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# H' [6 x4 Y2 o a: p, SChocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。
+ b7 R0 i9 N0 I: s1 D4 y1 B. f1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `4 w: {$ S4 x8 t: X1 z& D' m8 b
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Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l0 B# T, U7 }
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Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓
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新派港式凍撻
/ Q P1 J1 |3 X' ^) ?5.39.217.77蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。
* i. N |4 M$ R& @" q" l5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F$ m6 k9 m0 b2 e* H7 b
& [ j8 d! L# i- _酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。 . x* Z8 g: P8 D6 [( |% }- O3 O: E
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黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。 公仔箱論壇2 C+ D* _; r2 o$ @# U
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香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。
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蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）
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% j8 \* d. M& }. W1 F+ N- i公仔箱論壇百分百朱古力撻
+ `2 H% n/ h9 z I7 m% R吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。tvb now,tvbnow,bttvb: K+ X g" l" e+ ~8 X7 L$ M) w
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2 y# V/ x1 A4 V: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。
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0 y6 F5 v1 }* w, j: G& K鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
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9 h/ R1 ?. A/ e7 s7 d: F公仔箱論壇帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）
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& x9 _! r* O" @& X% g. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu Tart$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L" j7 s4 M4 ~0 R
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餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z1 d% d* X: w. a+ d+ _
/ J7 F5 S( l+ F0 gTartufini$280 o8 P% i6 \: b5 E$ c3 a( Z
' A& S5 A/ e7 |7 e7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。
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& ^# }) z3 N6 K. h- S' a% j& X公仔箱論壇紅棗薑汁凍撻$3.25.39.217.779 w" e: O4 b+ X( V$ r
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啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。
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' ~0 A6 j: n, V羊奶煙三文魚撻$35
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以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。5.39.217.776 z1 ?, @. _" i3 d5 x0 c+ V* U# o
0 [6 U9 M) P! v% \2 w公仔箱論壇意式青瓜撻$30
* b3 a+ n/ ^8 A: x. ^5 G1 J- l9 G; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- O9 d' c2 ?0 F5 @' e8 O5 @- A青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。
, j; k9 G/ M: |; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?2 a" \6 z/ C5 K3 v( i4 v: N
楊枝甘露凍撻$3.2% Y* T5 j5 x* h. `1 U# w. K; F
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棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。5.39.217.77# k, g5 L* `1 a$ r0 U: V8 E, x
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士多啤梨朱古力撻$28 4 E9 H2 i6 V& P) H' ~% e V" c
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撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。
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1 r! K2 D1 T6 l# S7 M$ T) O葡式蛋撻（自助餐甜品）
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- n* O# H. H* T2 j X用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。
" B) Q5 ~6 M! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! O$ E9 ?/ W* \# o' j5 V
鮑魚撻$38 公仔箱論壇9 h' A# {# g/ `% m2 L
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鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。6 T" p4 p4 K8 |$ R5 Z( V1 L0 W4 Q
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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