歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。
* v& u% P8 _. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 s& z" @2 l" f9 N* p ] o! U8 S: s公仔箱論壇Tiramisu變奏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U2 P, j1 F- \) Y% o
7 }' t$ x+ c7 |" T8 {7 a' P/ O G公仔箱論壇源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。 - U7 C8 S X3 p3 t F, v4 W
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Mixed Fruit Tart
$ L' L5 z2 K/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& Y; E+ [# \& `# V
$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。5.39.217.77 l, u/ Y1 t) w; f, w" L- P
) d* g9 N3 G/ X5 ztvb now,tvbnow,bttvbMango Tart2 j: O. T3 ], t( u# F
 5.39.217.773 d+ {- k& E- c9 b8 j- Y/ K: U
$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。
( s/ L5 x' H7 P/ t6 T4 Mtvb now,tvbnow,bttvb' p" F! K% D- e3 q; Q8 n, _
Strawberry Tart
K1 l4 K& Z/ f5.39.217.77 , t7 n4 z4 W2 J9 }0 j
$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。
4 o8 B' L% H z0 Q& N5 t, {公仔箱論壇$ ^, E, F! C4 @0 g# R6 a
Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）
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麥皮素撻
3 G/ f' f, `" N0 y' o t N1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) j/ \: x: o( u5 g2 H( M. E5.39.217.77不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。
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4 a- @, f- ~$ I5 s6 B0 k& \7 W0 Q茄子番茄撻
9 g' y, D9 W: R, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [8 v4 L1 Z+ w& [' w$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。
( P2 m3 x$ ?) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E5 p* a. f5 t; G# d: V8 @' P, W
紅莓撻tvb now,tvbnow,bttvb9 E( u7 \0 i5 m7 \+ t" Z
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$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。5.39.217.77- u( z$ H8 s7 ?& ]
2 N6 O% L! F0 dtvb now,tvbnow,bttvb美國合桃撻
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- w7 Y6 O0 Y0 v; v公仔箱論壇$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。公仔箱論壇& S; G- b0 Z L6 g6 N. z1 w* i( P
- l; M8 O2 U Z$ |7 n公仔箱論壇Saffron Bakery（鰂魚涌海光街
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$ B& i" v j# i* ?' u蛋白雪蛤撻夠潤
6 k! X% X8 ^. p+ ?9 f* y6 w! N0 }0 B5.39.217.77 . a) d0 |) N/ w# ]7 d7 \ s
要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。
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6 U- c4 q {& ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [5 [+ N6 |6 V5 Y
蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R P |+ |9 b W3 L( _8 G
/ u5 w6 \; A j. I6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# R. s4 u. x1 s+ N5.39.217.77蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。
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0 b2 n3 _2 P$ ^, R. V逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O6 ?/ ~& v- \5 d7 V" q& D
4 X& t+ T2 ] l; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式燉蛋蛋撻
0 ]" u2 |' q r$ C9 {1 d- e5 {5 D2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。
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0 Z: p4 `8 }! _2 A5.39.217.77自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。tvb now,tvbnow,bttvb5 @" L O. o# J5 m& f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \" }' Z9 U% ^/ l0 Z/ t
8 k% T8 T) @1 N7 F& {公仔箱論壇Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。5.39.217.77" t2 N' N0 z2 K; ^: |
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Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。
& z A% z$ D3 Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& Z8 U0 z* S, N4 X: v$ ^& Q6 A
Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓
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' ~( P3 ~8 G, R新派港式凍撻
: u+ q6 c! v* I- n, S& o# Utvb now,tvbnow,bttvb蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。
2 h- [% B- a: M6 e, Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 u* L1 n" d: N
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酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。
& m' ~# r' F( V/ b: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J& E' @( h- q- H2 | B7 E
+ t: b& M. r# n0 v黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。
; K I9 ~4 a0 H3 c |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 U( y- z$ k% x/ x+ `4 _) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。8 t8 y& B7 C1 V) N: x- U4 [
, d* f" W& W# I蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）; D$ c# @3 E1 H0 E& @) R
2 }: g5 h% t' O0 @, c/ b百分百朱古力撻
$ O3 F. k" X7 x/ s8 J& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。5 y, w. \4 I5 F& ?% Z; g" W! l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T0 S3 E" ~" v* A, H. b
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檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。
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鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb5 A# _, e0 Q( B: @3 v% E Y+ g
9 q) M# g" O! f' ?+ J& d. C5.39.217.77帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）/ {; x% r& z9 l$ I- y% U
; _! Q4 z. r1 I5 C0 b" F: B% S/ aTiramisu Tart$28
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0 l" [! F" u J1 S5 g1 r餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。7 c, G/ w5 N' f+ N' M+ }2 V$ H. p
公仔箱論壇6 e" y- e0 e( y7 M- @( ] z9 v/ _' z
Tartufini$28公仔箱論壇& P) o: ?$ [" I, I
# _9 O1 a9 }7 \6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。
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紅棗薑汁凍撻$3.2
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7 L6 h# M0 p5 g" I% n7 {) ]公仔箱論壇啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。
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& n( w2 V! k# T6 @' m" Ctvb now,tvbnow,bttvb羊奶煙三文魚撻$35
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0 m4 o8 N4 E( T9 G. v# w以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。
5 x' P; _' j) m. z5 P" a+ e公仔箱論壇! _6 C9 {/ |8 V% G2 U8 a3 D- Y# p3 V# L
意式青瓜撻$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M2 @2 M8 C" v. j8 N
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青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。
2 z0 z; u( V9 x3 ]% _3 P! K. J6 ^% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @ ~5 s, m d( `- i4 H/ i2 Dtvb now,tvbnow,bttvb楊枝甘露凍撻$3.25.39.217.776 x! F% w3 U J9 g9 X6 P
3 Y6 J9 D1 ~+ O5 N公仔箱論壇棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。8 V2 f$ M! h/ e
5.39.217.77 ]& q' c1 D3 J" v3 \0 _4 E1 k
士多啤梨朱古力撻$28
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5 Q! G+ X4 U+ ~0 X1 `% j撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。公仔箱論壇8 y4 \; N% d7 h0 P5 ^0 t: b" H# H
; h* Z0 Q8 ~& @4 p* j' X q葡式蛋撻（自助餐甜品）公仔箱論壇2 K B$ s" R; M6 J
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用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。tvb now,tvbnow,bttvb6 t3 P. N% [) l5 \
& |6 g# Y" X* Z( J9 U0 s3 S8 v- p5.39.217.77鮑魚撻$38
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! C1 B8 `' a# v鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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