歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。
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9 A3 _# }+ M* l# z5 y5 |/ k% g5.39.217.77Tiramisu變奏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M, D" M1 o4 Y/ x; \, }! i
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源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。 tvb now,tvbnow,bttvb4 u6 a+ b% J- J9 s
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Mixed Fruit Tart
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; |, \# Y! F: i3 X' f! N" @5.39.217.77$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。& j6 [) @: ~' N/ i2 j7 e
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Mango Tart
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9 e1 U8 z5 \; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 公仔箱論壇0 P% N- Y3 V- H! i; x
4 d: N. Z, c- B8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Strawberry Tart公仔箱論壇! F/ c* b+ ~& l- @% H2 M) q
7 N; J e1 N4 W) Z5.39.217.77$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。
$ n% K4 `3 r5 f+ y { CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s$ g4 i+ m- S9 `+ t
Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場） D& O2 K0 z$ b9 f
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麥皮素撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T% I% p) P- a2 E l
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不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。公仔箱論壇$ J* [; |$ W" P: H+ H
$ e- j2 t0 y$ [1 w茄子番茄撻5.39.217.77$ O3 t$ P) O9 G! K# \$ n6 d
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$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。
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3 _$ w, `& c: f; ~0 q; jtvb now,tvbnow,bttvb紅莓撻
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$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。( q" ~6 ]' ]1 C& M3 a" @: M# l
5.39.217.771 Q+ S7 H m2 ]$ D9 L# }, ?
美國合桃撻
( G/ M& ]% t n& e7 w7 r/ [tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B% K/ w" E; {
$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。公仔箱論壇' D. k6 X4 I5 q; {% z2 q1 W9 B; R/ H
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Saffron Bakery（鰂魚涌海光街tvb now,tvbnow,bttvb( {& s" }* T, s
) b; C1 Y1 S( y/ A8 F( }5.39.217.77蛋白雪蛤撻夠潤
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要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。 ' r8 @4 B: F" z* H1 n6 ^- O
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蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。
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6 w$ O: _6 Q% D4 f1 X蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。
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9 k. P& t9 B* y/ ytvb now,tvbnow,bttvb逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）
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3 \& Y: I, n) T9 X5.39.217.77法式燉蛋蛋撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d$ @- s% y2 O( l7 g
以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p! Y$ m6 A+ r, c' U; `
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自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。
6 z. B1 O3 y4 l- D9 U3 N" |+ O! j8 r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ P5 ~7 J0 N- E1 R* R0 {" t
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Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。
) a2 s, F% S" k! V- b) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 D" S) ?8 u2 O+ M7 u
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Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。 8 t/ M# l: U7 j' o: Y+ U
' |7 `% j# [4 a+ S! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓
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- i) Q0 a! |+ y9 D7 M2 b新派港式凍撻
: V9 V e/ k! C |8 O! f! H3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。公仔箱論壇1 w1 x2 X3 @' C- Z7 X
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酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。 5.39.217.775 W$ R6 N: h; S2 U5 k9 ]$ _
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黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。
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3 K9 [4 s; |9 x0 Q* l. P% @' Q5.39.217.77香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。公仔箱論壇: t9 B1 v1 k5 M3 G" a' E4 y# A7 G& z
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蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）% U4 p8 v! r, M9 W# [( E: n0 P
: D0 ~! G- V' T7 a9 y, @百分百朱古力撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V7 _2 B" M3 {. M6 l% y5 C
吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。
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檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。
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鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
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3 C8 M3 d+ Q4 e" Q; y+ c1 F$ I+ n; Ttvb now,tvbnow,bttvb帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）
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+ ?) [( E2 J9 @, ^0 \Tiramisu Tart$28公仔箱論壇6 J0 o" w2 b8 k: M& P
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餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。
0 v6 k3 b ?5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b* x1 A) N& b
Tartufini$280 M* Z/ G; e, f4 D
8 e; ]; }; G% q" k6 V' \朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。6 s; l. g' n" F! [7 c
; b5 c1 {( T O5.39.217.77紅棗薑汁凍撻$3.25.39.217.770 _/ l4 K2 o! W- A; i& _ }& r3 B
- i$ `1 B: w P) l. H8 f啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。
? H1 k1 T2 N* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s: \+ j9 ~( G7 C5.39.217.77羊奶煙三文魚撻$355.39.217.77+ ~3 c* s4 ~! n5 a: l2 L
1 Z5 s5 b: _3 v. B6 b) i- f' ktvb now,tvbnow,bttvb以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。
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意式青瓜撻$30 & w2 w% a1 G% R' A
& p) |* s7 l2 i$ Y' A% ^青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。* q1 q+ N4 @* l
5.39.217.77$ x2 g2 I. p/ r; t0 |
楊枝甘露凍撻$3.2tvb now,tvbnow,bttvb4 S3 U2 W2 D ]
5 C; H2 U& H' ^8 ntvb now,tvbnow,bttvb棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
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士多啤梨朱古力撻$28 5.39.217.773 [' N$ \7 v7 D* l
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撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。
8 I, {/ D, R/ V7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X7 P- |8 @3 }' a0 W! v
葡式蛋撻（自助餐甜品）公仔箱論壇: G V. b1 V& X5 b* k
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用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D' M# F" t" a: M8 c: c$ G, f
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鮑魚撻$38 tvb now,tvbnow,bttvb. s3 Z) r' X: d
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鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。5.39.217.77& M, e9 H" { b1 O r2 x
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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