[甜品] 冧酒提子乾朱古力慕絲

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材料公仔箱論壇5 j  |  |" d1 w$ @! I* b4 _
冧酒提子慕絲：加州提子乾 25克、蛋白 60克、糖 40克、忌廉 100克、椰奶 40克、冧酒 25克、椰子酒 20克、魚膠片 6克5.39.217.77+ Y/ Y3 s5 B. _8 Y
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朱古力慕絲：蛋黃 20克、糖 30克、牛奶朱古力 80克、忌廉 200克、魚膠片 6克
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8 d6 t) B8 w$ Q7 a) [0 O5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V- n# K8 l: X. w4 i7 [* W: Q- T
做法
# u; B4 d* _0 p* ^# q% x  m% R提子慕絲1.將兩種慕絲中的魚膠片分別浸凍水至軟身。
  d( |$ ^  T& q0 H$ B, M2.提子乾加冧酒浸30分鐘。
- k( m& ^8 {5 h- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把瀝乾的魚膠片放入微波爐叮 30秒至溶，加入椰奶拌勻。0 h0 N1 q  h' h' k1 ]
4.將忌廉打至企身；糖及蛋白亦打至企身，兩者拌勻後加提子乾、椰子酒及（3）拌勻。將保鮮紙鋪上碟，放上蛋糕模，倒入慕絲漿，放入雪櫃雪約 30分鐘。朱古力慕絲
: M2 ]' b6 i7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將忌廉打至企身；牛奶朱古力放入微波爐叮30秒兩次至溶。6.將蛋黃及糖打起至變白色；將牛奶朱古力加忌廉拌勻，再加蛋黃糖拌勻，最後加已叮溶的魚膠片水拌勻，倒入模，放入雪櫃雪約30分鐘。將兩種慕絲脫模後上碟，伴上裝飾便完成。5.39.217.77& o' _& b! j) M5 ~3 T( l3 V* P& w

6 f" T5 d" z! I- ^5 p7 W5.39.217.77貼士
. L  S+ Y* K* O5.39.217.77浸軟的魚膠片與朱古力，放入微波爐叮溶最方便；但切記每 30秒為一次，分兩次叮，一次過叮太耐，很容易過熱，於爐內爆射。